Minestra di lenticchie e burrata fresca
con datterini e briciole di tarallo
La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per mezz'ora prima di portarla in tavola e distribuitela nella zuppa solo all'ultimo.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
(Potrebbe essere presente Cereali contenenti glutine)
2 pezzo(i)
Burrata
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pacchetto
Taralli all'olio
(Contiene Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Senape, Soia)
150 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Porro
2 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Alloro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Istruzioni
Eliminate la guaina più esterna e tagliate il porro a rondelle sottili.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da 2 cm.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Scaldate 2-3 cucchiai d'olio in una padella capiente e rosolate la il porro e le patate per 2-3 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua, il brodo vegetale, l'alloro, i pomodorini, un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
Tritate grossolanamente 6-7 taralli per persona col coltello o sbriciolateli con le mani.
Dividete la burrata a metà.
Disponete la zuppa di lenticchie in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la burrata e i taralli sbriciolati.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.