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Cialledda con ceci, erbette saltate e burrata

con cipolla in agrodolce
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Calorie
: 
633 Kcal
Proteina
: 
28.9g proteina
Tempo totale
: 
25 minuti
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Cereali contenenti glutine
  • Latte
  • Senape
  • Soia
  • Latte
  • Semi di sesamo
  • Può contenere tracce di allergeni
  • Sedano
  • Frutta a guscio
  • Pesce
  • Cereali contenenti glutine
  • Crostacei
  • Uova
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

1 pacchetto

Ceci

200 g

Erbette

1 pacchetto

Ciabatta

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Peperoncino a scaglie

(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo, Sedano, Frutta a guscio, Pesce, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova)

1 pezzo(i)

Cipolla

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Energia633 Kcal
Energia (kJ)2649 kJ
Grassi20.8 g
di cui Acidi Grassi Saturi8.2 g
Carboidrati86.9 g
di cui Zuccheri5.4 g
Fibre13.3 g
Proteine28.9 g
Sodio925 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le erbette
1

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente. Raccoglietela in una ciotolina e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e zucchero e tenete da parte.

Tagliate il pane a cubetti da 2-3 cm.

Scaldate in una padella 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio. Unite i cubetti di pane, un pizzico di sale e tostate per 6-7 minuti, finché saranno dorati e croccanti, poi trasferiteli in una ciotola e condite con 1-2 cucchiaini di aceto.

Preparare i crostini
2

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Nel frattempo, eliminate l'ultimo cm dal gambo delle erbette e tagliatele grossolanamente in 3-4 parti. 

Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco medio. Rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) e un pizzico di peperoncino per 1 minuto.

Aggiungiete le erbette e 2 cucchiai d'acqua. Coprite con il coperchio e  cuocete per 5-6 minuti, fino a farle appassire, poi salate e pepate a piacere.

Friggere i ceci
3

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Riportate la padella usata per i crostini su fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio. Aggiungete i ceci, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 5-7 minuti, mescolando spesso.

Trasferiteli nella ciotola con i crositini. Unite anche le erbette e la cipolla e e condite con sale e olio a piacere. 

Dividete la burrata a metà.

4

Disponete la cialledda nei piatti.

Adagiate sopra ogni piatto mezza burrata.

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