Couscous perlato, ceci fritti e caprino

Name: Couscous perlato, ceci fritti e caprino con spezie del Maghreb e salsa al pomodoro
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 pacchetto Burro (di tua scelta); 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pacchetto Ceci; 1 pacchetto Ras El Hanout; 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 1 pacchetto Formaggio Di Capra; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con spezie del Maghreb e salsa al pomodoro

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Il couscous perlato, detto anche ptitim, è tipico di Israele e si riconosce perché è più grande del classico couscous. In cucina è molto versatile, buono abbinato a verdure, carne e pesce, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera. La miscela di spezie Ras El Hanout, nota anche come 'specialità del droghiere', racchiude un mondo di profumi e aromi, come cannella, zenzero e noce moscata, tutti da scoprire e dosare poco a poco a seconda dei gusti.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Veggie

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pacchetto

Ceci

1 pacchetto

Ras El Hanout

(Potrebbe essere presente: Soia, Semi di sesamo, Pesce, Sedano, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Senape, Crostacei, Latte, Uova)

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

1 pacchetto

Formaggio Di Capra

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2818 kJ

Energia674 Kcal

Grassi20.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi11.6 g

Carboidrati82.6 g

di cui Zuccheri10.3 g

Fibre15.7 g

Proteine30.6 g

Sodio350.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con il coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola con 500 ml di acqua (per 2 persone).

Raggiunta l'ebollizione, unite il couscous, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, un filo d'olio, un pizzico di sale e di zucchero.

Cuocete per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché il couscous avrà completamente assorbito l'acqua di cottura e sarà tenero.

Spegnete, unite il burro, assaggiate e aggiustate di sale e pepe.

TIP: per evitare che i ceci scoppiettino quando li friggete, asciugateli con un panno o con della carta da cucina.

Nel frattempo che cuoce il couscous, scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate un filo abbondate d'olio in una padella a fuoco medio-alto e friggete i ceci per 5-6 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarli.

Unite 1-2 cucchiaini di Ras El Hanout (o tutto, se vi piace) e mescolate per condire i ceci in modo uniforme.

Raccogliete in un pentolino il formaggio di capra con 2 cucchiai d'acqua per persona, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio e cuocete a fuoco basso per qualche minuto, mescolando ogni tanto, fino a ottenere una salsa liscia.

Tritate finemente il prezzemolo.