Ravioli ai carciofi e crema di pecorino Dop

Name: Ravioli ai carciofi e crema di pecorino Dop con crumble di nocciole alla salvia
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacchetto Pecorino romano Dop; 1 pacchetto Nocciole; 1 pezzo(i) Salvia; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 2 pacchetto Burro (di tua scelta); 1 pacchetto Pansotti con ripieno di erbette; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con crumble di nocciole alla salvia

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Tag:

Veggie

•Poche calorie

•Veloce

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

1 pezzo(i)

Salvia

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

2 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Pansotti con ripieno di erbette

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine, Uova Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Molluschi, Pesce, Soia, Anidride solforosa e solfiti, Lupino, Crostacei, Sedano, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia600 Kcal

Energia (kJ)2509 kJ

Grassi31.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi18.6 g

Carboidrati52.4 g

di cui Zuccheri7.2 g

Fibre2.4 g

Proteine24.4 g

Sodio0.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a ebollizione abbondante acqua per cuocere i ravioli.

Tritate finemente le nocciole.

Tritate finemente la salvia.

Scaldate una pentola senza condimenti, preferibilmente antiaderente, a fuoco medio.

Tostatevi il pangrattato (panko), la salvia e le nocciole.

Tostate per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, facendo attenzione a non bruciare il "crumble".

Una volto dorato mettetelo da parte.

Raccogliete il pecorino in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe, quindi versatevi sopra a cucchiai un po' di acqua di cottura, iniziando con 4 cucchiai a testa, e mescolate con la frusta finché non otterrete una crema liscia: se è densa o grumosa aggiungete ancora acqua di cottura, poca per volta.

Salate l'acqua che avete sul fuoco solamente prima di tuffare i ravioli.

Raggiunto il bollore cuocetevi i ravioli, per 1-2 minuti

Scolate i ravioli delicatamente facendo attenzione a non romperli e rimetteteli nella pentola in cui sono stati cotti.

Versatevi sopra il burro e la crema di pecorino dosandola a secondo del vostro gradimento, aggiustate di pepe a piacere e mescolate con cura, per evitare di rompere i ravioli.