Crema di lenticchie e burrata fresca

Name: Crema di lenticchie e burrata fresca con datterini, basilico e briciole di taralli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Lenticchie; 1 pezzo(i) Burrata; 1 pezzo(i) Cipolla; 2 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 150 g Pomodorini Datterini; 5 g Basilico; 2 pacchetto Taralli all'olio; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con datterini, basilico e briciole di taralli

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La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna freschissima. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per mezz'ora prima di servirla: il contrasto con la crema calda di lenticchie sarà sorprendente.

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Tag:

Veloce

•Veggie

•Poche calorie

•Bassa CO2

Allergeni:

Latte

•Sedano

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

5 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

150 g

Pomodorini Datterini

5 g

Basilico

2 pacchetto

Taralli all'olio

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Semi di sesamo, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2164 kJ

Energia517 Kcal

Grassi17.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.7 g

Carboidrati70.5 g

di cui Zuccheri4.9 g

Fibre11.4 g

Proteine23 g

Sodio2071.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Scaldate 2-3 cucchiai d'olio in una padella capiente e rosolate la cipolla per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua (per 2 persone), il brodo vegetale e un pizzico di sale e pepe.

Cuocete per 10-12 minuti a fuoco dolce con il coperchio.

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una padella con 1-2 cucchiai d'olio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e zucchero e cuocete per 7-8 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.

Tagliate la burrata a metà.

Tritate grossolanamente i taralli o sbriciolateli con le mani.

Frullate le lenticchie fino a ottenere una crema liscia e abbastanza liquida. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua e un filo d'olio e aggiustate di sale, se necessario.