Burrata soffice e crema di lenticchie

Name: Burrata soffice e crema di lenticchie con datterini nostrani, basilico e briciole di taralli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Burrata; 1 pacchetto Lenticchie; 1 pezzo(i) Cipolla; 150 g Pomodorini Datterini; 5 g Basilico; 2 pacchetto Taralli all'olio; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con datterini nostrani, basilico e briciole di taralli

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Questa ricetta rustica e genuina è un omaggio alla cucina pugliese, con la sua burrata dal cuore di panna, un prodotto tradizionale preparato con latte fresco e una lavorazione a mano, ritenuto uno dei formaggi di pasta filata più buoni al mondo, la crema di lenticchie, un'altra specialità salentina, i datterini nostrani e i taralli di Bari. Il consiglio del cuoco: tenete la burrata a temperatura ambiente per almeno mezz'ora prima di servirla, così sarà più soffice e gustosa.

Tag:

Veloce

•Veggie

•Poche calorie

•Preparazione veloce

•Bassa CO2

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte Potrebbe essere presente: Latte)

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Cipolla

150 g

Pomodorini Datterini

5 g

Basilico

2 pacchetto

Taralli all'olio

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Senape, Soia)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1913 kJ

Energia457 Kcal

Grassi19.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.3 g

Carboidrati50.2 g

di cui Zuccheri3.7 g

Fibre7.4 g

Proteine17.1 g

Sodio414.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Mixer

Istruzioni

LO SAPEVI? Il liquido delle lenticchie può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarle prima del consumo!

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scolate le lenticchie e sciacquatele sotto acqua corrente.

Scaldate un filo d'olio in una padella capiente e rosolate la cipolla per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua (600 per 4 porzioni), un pizzico di sale e pepe.

Cuocete per 10-12 minuti a fuoco dolce con il coperchio.

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una padella con un filo d'olio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e zucchero e cuocete per 7-8 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.

Tagliate la burrata a metà.

Tritate grossolanamente i taralli (oppure frantumateli direttamente nel loro sacchetto, bettendoci sopra con un cucchiaio di legno).

Frullate le lenticchie fino a ottenere una crema liscia e abbastanza liquida. Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua e un filo d'olio e aggiustate di sale, se necessario.