Dal palak - lenticchie, carne e spinaci all'indiana
con latte di cocco, spezie e pane naan fragrante- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Sedano
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Pesce
- Latte
- Senape
- Sedano
- Soia
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Uova
- Crostacei
La ricetta del dal palak, tipica della cucina indiana, si prepara come una zuppa cremosa a base di legumi, solitamente lenticchie, spinaci e spezie intense. La nostra versione con cumino, latte di cocco e zenzero è una vera esplosione di aromi, da dosare in base al gradimento. Il consiglio del cuoco: agitate il latte di cocco per renderlo omogeneo, quindi aggiungetelo poco a poco, assaggiando per decidere il grado di dolcezza preferito. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Naan
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
½ pacchetto
Cumino
(Contiene: Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Pasta di zenzero
½ pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
(Contiene: Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Cipolla
½ pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
100 g
Spinacino baby
½ pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Contiene: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
200 ml
Acqua per lo stufato
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite la cipolla e la pasta di zenzero, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.
Scolate lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Unitele in padella con, il concentrato di pomodoro, l'acqua per lo stufato 9dosi in tabella) e il brodo granulare.
Cuocete per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: prima di utilizzare il latte di cocco, agitatene delicatamente la confezione per rendere omogenea la consistenza.
Incorporate nella padella il latte di cocco (ha un sapore dolce, dosatelo secondo i vostri gusti e, se preferite, sostituitelo con qualche cucchiaio d'acqua) e gli spinaci (ricordate di lavarli).
Mescolate per amalgamare gli ingredienti e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso.
Ricetta personalizzata: portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio e cuocete la carne per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.
Mettete una generosa noce di burro in una ciotolina e condite con un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale e un cucchiaino di cumino (dosate entrambi a piacere, omettete il peperoncino se non gradite il piccante).
Riscaldate i naan in padella senza acondimenti a fuoco medio-alto per 1-2 minuti per lato. In alternativa, scaldatelo per 1 minuto in microonde.
Disponete il dal nei piatti e irrorate con il burro speziato.
Accompagnate con il naan.
