Falafel dorati e crema di yogurt al cumino

Name: Falafel dorati e crema di yogurt al cumino con insalata rossa e crudité di verdure
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 pacchetto Preparato per falafel; 1 pacchetto Cumino; 1 pacchetto Yogurt Greco; 1 pacchetto Olive; 1 pezzo(i) Limone; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pezzo(i) Insalata Rossa; 1 pacchetto Mandorle; 2 pezzo(i) Sedano; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con insalata rossa e crudité di verdure

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I falafel originali sono polpette mediorientali preparate con legumi schiacciati, usualmente ceci, spezie, prezzemolo e aglio, poi fritte e servite con salse fresche. I nostri sono un po' diversi, perché si realizzano mescolando uno speciale preparato a base di farina di ceci con l'acqua, ma il sapore e la consistenza finale sono fedeli alla tradizione. Dosate il cumino poco a poco, in base al gradimento: ha un sapore pungente ed esotico

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Tag:

Veggie

•Poche calorie

•Bassa CO2

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Frutta a guscio

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Preparato per falafel

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Soia, Latte, Frutta a guscio, Pesce, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Senape, Crostacei, Uova)

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Soia, Latte, Frutta a guscio, Pesce, Sedano, Senape, Crostacei, Uova, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Olive

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pezzo(i)

Insalata Rossa

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

2 pezzo(i)

Sedano

(Contiene: Sedano)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2021 kJ

Energia483 Kcal

Grassi17.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi6.4 g

Carboidrati56.8 g

di cui Zuccheri9.2 g

Fibre3 g

Proteine17.3 g

Sodio1314.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: non preoccupatevi se il composto dei falafel vi sembra liquido: metterlo in frigorifero lo renderà più asciutto e facile da modellare.

Mescolate in una ciotola 150 g di preparato per falafel con 170 g di acqua (doppia dose per 4 persone) fino a ottenere un composto omogeneo e lasciate risposare in frigo per almeno 4-5 minuti, in modo da farlo rassodare.

Raccogliete in una ciotolina lo yogurt con il succo di 1 spicchio limone, un pizzico di cumino dosato a piacere, sale e pepe.

Tagliate i pomodori a cubetti piccoli.

Tritate finemente le olive.

Tagliate il sedano a tocchetti.

TIP: bagnarvi le mani renderà più facile modellare il composto e non lo farà attaccare.

Bagnatevi le mani e formate 10-12 falafel modellando delle palline e schiacciandole un po' al centro.

Scaldate abbastanza olio da ricoprire la base di una padella e, una volta caldo, friggetevi i falafel per 2,5/3 minuti per lato. Se dovesse asciugarsi, aggiungete altro olio via via che friggete.

Trasferiteli su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in accesso e salate a piacere.

TIP: ricordate di lavare bene l'insalata.

Tritate grossolanamente le mandorle.

Raccogliete l'insalata in una ciotola, unite le mandorle, il pomodoro, il sedano e le olive e condite con olio, sale e limone a piacere.