Filetto di branzino e patate in umido alla svedese
con cavolfiore, aneto aromatico e limone- Sedano
- Pesce
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Molluschi
Ricorda il gusto della cucina nordeuropea, in cui il pesce viene spesso servito cremoso con erbe aromatiche fresche, tipo l'aneto o l'erba cipollina. La nostra versione con branzino è ancora più raffinata e di qualità, da servire intero a filetti, oppure a tocchetti. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
250 g
Cavolfiore
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
4 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
½ pezzo(i)
Limone
2.5 g
Aneto
1 pacchetto
Filetti di branzino
(Contiene: Molluschi, Crostacei, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
400 ml
Acqua per la zuppa
q.b.
Latte (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza.
Scaldate una padella ampia dai bordi alti con un filo d'olio su fuoco medio-alto.
Rosolate il cavolfiore per 10 minuti, mescolando ogni tanto per farlo dorare in modo uniforme.
Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Tagliate le patate a cubetti di circa 2 cm.
Unite tutto in padella e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso.
Quindi incorporate il brodo granulare, l'acqua per il brodo (dosi in tabella), un generoso pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura con il coperchio per 10-15 minuti su fuoco basso, finché le verdure saranno tenere.
Nel frattempo, tagliate il limone a spicchi.
Spezzettate grossolanamente le foglie di aneto con le mani.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel branzino ed eliminatele.
Circa 5 minuti prima che le verdure siano cotte, portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il branzino dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatelo, condite con sale, pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché sarà dorato all'esterno e opaco e che si sfalda al centro. Una volta cotto, eliminate la pelle.
Condite la zuppa con il succo di 2-3 spicchi di limone a piacere, un goccino di latte e ualche ciuffetto di foglie di aneto, cuocete per 1 minuto, quindi assaggate e regolate di sale e pepe, se necessario.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra il branzino.
Guarnite con l'aneto avanzato e uno spicchio di limone.
