Filetto di branzino e patate in umido alla svedese
con cavolfiore, aneto aromatico e limone- Sedano
- Pesce
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Molluschi
Ricorda il gusto della cucina nordeuropea, in cui il pesce viene spesso servito cremoso con erbe aromatiche fresche, tipo l'aneto o l'erba cipollina. La nostra versione con branzino è ancora più raffinata e di qualità, da servire intero a filetti, oppure a tocchetti. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
250 g
Cavolfiore
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
4 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
½ pezzo(i)
Limone
2.5 g
Aneto
1 pacchetto
Filetti di branzino
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
400 ml
Acqua per la zuppa
q.b.
Latte (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza.
Scaldate una padella ampia dai bordi alti con un filo d'olio su fuoco medio-alto.
Rosolate il cavolfiore per 10 minuti, mescolando ogni tanto per farlo dorare in modo uniforme.
Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Tagliate le patate a cubetti di circa 2 cm.
Unite tutto in padella e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso.
Quindi incorporate il brodo granulare, l'acqua per il brodo (dosi in tabella), un generoso pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura con il coperchio per 10-15 minuti su fuoco basso, finché le verdure saranno tenere.
Nel frattempo, tagliate il limone a spicchi.
Spezzettate grossolanamente le foglie di aneto con le mani.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel branzino ed eliminatele.
Circa 5 minuti prima che le verdure siano cotte, portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il branzino dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatelo, condite con sale, pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché sarà opaco e si sfalda al centro. Una volta cotto, eliminate la pelle.
Condite la zuppa con il succo di 2-3 spicchi di limone a piacere, un goccino di latte e qualche ciuffetto di foglie di aneto.
Cuocete per 1 minuto, quindi assaggate e regolate di sale e pepe, se necessario.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra il branzino.
Guarnite con l'aneto avanzato e uno spicchio di limone.
