Insalata di formaggio stile Cipro e avocado
con broccoli, yogurt al miele e anacardi
Avete mai assaggiato il formaggio stile Cipro? Simile al più noto Halloumi, tradizionale specialità cipriota, è saporito e ha una consistenza compatta, che non fonde con il calore. Per questo motivo viene cucinato proprio come una bistecca, anche alla griglia, in padella o alla piastra. Ottimo gustato al piatto con contorni di verdure, salse e spezie o come ripieno per tacos, burger e panini.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
100 g
Insalata Mista
1 pacchetto
Formaggio stile Cipro
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Miele 100% italiano
2 pacchetto
Anacardi
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Avocado
1 pezzo(i)
Broccoli
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Istruzioni
Riducete il broccolo a cimette di circa 4 cm.
Scaldate un cucchiaio d'olio per persona in una padella su fuoco medio.
Aggiungete il broccolo e rosolate per circa 2-3 minuti.
Unite 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 10-12 minuti, finché le cimette saranno tenere.
Rimuovete il coperchio e cuocete per altri 2-3 minuti, poi salate a piacere e fate intiepidire qualche minuto prima di unirlo all'insalata.
Tagliate il formaggio stile Cipro a cubetti da 1-2 cm.
Tagliate l'avocado a metà, togliete il nocciolo, sbucciatelo e affettatelo.
Condite lo yogurt con il miele, sale e pepe a piacere.
Tritate grossolanamente gli anacardi.
TIP: il formaggio stile Cipro tende a diventare gommoso se lo si lascia raffreddare, gustatelo subito dopo la cottura.
Scaldate bene un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Unite il formaggio stile Cipro e cuocetelo per 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato.
Condite l'insalata mista con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete l'insalata nei piatti. Adagiate sopra i broccoli intiepiditi, il formaggio stile Cipro e l'avocado.
Guarnite con gli anacardi e irrorate con la salsa yogurt.
