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Insalata veggie di ceci arrostiti, avocado e feta

Insalata veggie di ceci arrostiti, avocado e feta

Insalata veggie di ceci arrostiti, avocado e feta

con vinaigrette al cumino e coriandolo

4.2

(13)

40% prima box + 3 box al 25%

Divertitevi a cucinare!

Allergeni:

Latte

•Senape

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ceci

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Peperone

1 pezzo(i)

Lime

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Mais

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Avocado

50 g

Rucola

1 pacchetto

Cumino

1 pacchetto

Paprika affumicata

(Contiene: Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia656.2 Kcal

Energia (kJ)2745.6 kJ

Grassi36.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.7 g

Carboidrati48.9 g

di cui Zuccheri16.4 g

Fibre21.5 g

Proteine27.5 g

Sodio2.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Arrostire i ceci in forno

1

Preriscaldate il forno a 200°C (oppure 180°C se ventilato)

Sciacquate i ceci dall'acqua di conservazione e scolateli con cura

Distribuiteli su una teglia foderata con carta da forno

Conditeli con un filo d'olio d'oliva, metà della paprika affumicata, sale e pepe

Cuoceteli per 20-25 minuti finché non saranno dorati e croccanti

Preparare le verdure

2

Tritate finemente la cipolla rossa

Riducete il peperone verde in striscioline

Tagliate il lime in quarti

Tritate il coriandolo

Scolate il mais

Saltare le verdure con il cumino

3

Scaldate un filo di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto

Rosolate la cipolla e il peperone per 3-4 minuti

Aggiungete il mais, metà del cumino e cuocete per altri 3-4 minuti

Trasferite in un piatto e lasciate raffreddare

Fare la vinaigrette

4

In una ciotolina mescolate 1-2 cucchiai d'olio d'oliva per persona, il succo di uno spicchio di lime, il resto della paprika e del cumino

Aggiustate di sale e pepe

Mescolate con cura

Assemblare l'insalata

5

Sbriciolate la feta con le mani

Tagliate l'avocado a metà, rimuovete il nocciolo e la buccia e tagliate a cubetti

In una insalatiera unite: metà avocado, metà coriandolo, metà feta, tutti i ceci e la rucola

Versate sopra la vinaigrette e mescolate con cura

Impiattare

6

Impiattate l'insalata cospargendola con la feta, l'avocado e il coriandolo messi da parte

Aggiustate il condimento con lime, olio d'oliva, sale e pepe a piacere

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