Mini rösti di patate dorati al formaggio
2 porzioni | con crema spalmabile all'erba cipollina- Latte
- Uova
Avete voglia di qualcosa di veramente appetitoso e semplice da preparare, ma non avete idee o tempo per pensarci? Ci sono i nostri 'mini piatti', buoni tutto il giorno, dal brunch fino all'aperitivo. Ricette flash, ma di gran gusto, pronte in pochi minuti, come questi croccanti rösti di patate tipici della tradizione svizzera, accompagnati con crema di formaggio spalmabile ed erba cipollina, da dosare a piacere. E voi, inviterete gli amici?
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Formaggio spalmabile
(Contiene: Latte)
5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Raccoglietele in un canovaccio pulito e strizzate per eliminare più acqua possibile.
Trasferite le patate in una ciotola e unite 20 g di formaggio grattugiato (circa 2 cucchiai) e un pizzico di sale.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Mescolate il formaggio spalmabile con l'erba cipollina e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF: fate attenzione che ci sia sempre abbastanza olio in padella per non bruciare i rösti e aggiungetene altro via via che li friggete tutti.
Scaldate molto bene 4 cucchiai d'olio in una padella dal fondo largo.
Adagiate un cucchiaio colmo di patate e formaggio e schiacciatelo molto bene con il dorso di un mestolo forato o di una spatola, fino a ottenere un disco di circa 0,5 cm di spessore.
Cuocetelo per circa 4 minuti per lato, girandolo una volta, finché si sarà formata una crosticina dorata, poi trasferitelo su un piatto con carta da cucina. Dovrete ottenere circa 2 rösti a persona.
Disponete i rösti nei piatti.
Accompagnate con un cucchiaio di crema al formaggio su ognuno dei rösti.
