'Nasu Dengaku' melanzana in pasta di miso
con tofu, riso Jasmine e peperone
Le melanzane Nasu Dengaku sono un piatto tradizionale del Giappone: dolci, saporite, succulente! Per prepararle a regola d'arte vanno tagliate a metà, per il lungo, incise in profondità e glassate con la salsa di miso. Si portano in tavola accompagnate dal riso, ma noi abbiamo aggiunto anche peperone e tofu, così la ricetta sarà ancora più completa e nutriente.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Melanzana
2 pacchetto
Pasta di Miso
1 pacchetto
Mirin
1 pacchetto
Semi di sesamo Neri
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Tofu
2 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Peperone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e tenete da parte coperto.
Tagliate la melanzana a metà per il senso della lunghezza.
Con un coltello affilato incidete la polpa con 4 o 5 tagli in diagonale, facendo attenzione a non affondare il coltello fino alla fine e a lasciare la buccia intatta.
Fate altri 4 o 5 tagli nell’altro verso, sempre in diagonale, formando un disegno a scacchiera.
Condite con un pizzico di sale.
Scaldate bene una padella ampia con un filo d'olio a fuoco medio-alto. Rosolate le melanzane dalla parte del lato tagliato per 4 minuti.
Voltatele e rosolate per altri 4 minuti.
Aggiungete 1-2 cucchiai di acqua sul fondo della padella, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 8 minuti a fuoco medio, finché saranno morbide.
Nel frattempo, tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Riducete il tofu a dadini di circa 1-2 cm.
Tagliate i cipollotti a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.
Scaldate un filo d'olio in un'altra padella a fuoco medio-alto, unite il tofu e fatelo dorare per 2-3 minuti, mescolando spesso per cuocerlo su tutti i lati.
Aggiungete i peperoni, la parte bianca del cipollotto, 2 cucchiai d'acqua. Aggiustate di sale e pepe, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per per circa 10-12 minuti, finché il peperone sarà tenero e dorato.
Preparate la glassa raccogliendo in una ciotolina la pasta di miso, il mirin, il miele e mescolate bene.
Una volta che la melanzana sarà morbida, spalmate la glassa dalla parte del lato tagliato.
Voltatela, in modo che la glassa sia a contatto con la padella, e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, senza coperchio.
Disponete nei piatti la melanzana, il tofu con i peperoni e guarnite con la parte verde di cipollotto.
Accompagnate con il riso, spolverizzandolo con i semi di sesamo.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Polpette di carne con twist asiatico
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Pollo agro-piccante alla coreana
Salmone con citronette al lime e yogurt
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Bowl di salmone teriyaki e riso
Yaki udon con funghi shiitake alla giapponese
Pollo Harissa con melanzane
Bulgogi coreano di manzo
Bistecca di manzo e carote glassate al cumino
Couscous con salmone affumicato e yogurt
Wrap di pollo Cajun e crema di fagioli neri
Pepite di pollo fritte e salsa italo-giappo
Tacos tex-mex di carne e verdure
Pollo e spinaci in salsa curry piccante
Maiale caramellato in stile asiatico
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Stufato appetitoso di salsiccia e Pecorino Romano
Pinsa alla parmigiana e mozzarella senza lattosio
Tofu dorato al curry e crema di zucchine al cocco
Bowl mediterranea di couscous perlato e datterini
Spaghetti ai fiori di zucca, limone e stracchino
Mazzancolle 'sale e pepe' su vellutata di ceci
Frittelle di mais al cheddar e crema yogurt
Leggerezza fusion - petto di pollo all'asiatica
Cuori di carciofo aromatici su purè di cannellini
Barbecue in spiaggia - seppia arrostita al limone
Burger di pollo fatto in casa e formaggio fuso
Bistecche di pollo 'zero stress' in salsa barbecue
Meze mediorientale di nugget veggie e babaganoush
Insalata genuina - burger di tacchino e avocado
Pollo fritto in crosta di pane e pistacchi
Wok di carne macinata, peperoni e salsa hoisin
Hummus bil lahme - crema di ceci e ragù piccante
Arrosto di lonza in crosta di pistacchi e miele
Filetto di salmone alla nordica e crème fraîche
