Melanzane in glassa balsamico

Name: Melanzane in glassa balsamico con couscous perlato, salsa alla tahina e formaggio greco
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Formaggio greco; 1 pezzo(i) Melanzana lunga; 1 pacchetto Couscous perlato; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pezzo(i) Limone; 1 bustina Tahina; 1 pacchetto Miele 100% italiano; 2 pacchetto Glassa Al Balsamico; 1 pacchetto Origano Secco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con couscous perlato, salsa alla tahina e formaggio greco

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Tag:

Mediterranea

•Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

25 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Melanzana lunga

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Lupino, Senape, Soia)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Limone

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pacchetto

Miele 100% italiano

2 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Soia, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia569 Kcal

Energia (kJ)2379 kJ

Grassi19.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.8 g

Carboidrati73 g

di cui Zuccheri17.4 g

Fibre8.5 g

Proteine21.8 g

Sodio502.8 mg

Potassium266 mg

Calcium21 mg

Iron0.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

SALVA TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Lessate il couscous per circa 12-13 minuti, poi scolatelo e rimettetelo nella pentola dove lo avete cotto.

Tagliate la melanzana a meta nel senso della lunghezza e poi a mezzelune di circa 1 cm.

Spolverizzate entrambi i lati delle fette con un pizzico di sale e tenete da parte per circa 5 minuti.

IL CONSIGLIO DELLO CHEF: salare le melanzane aiuta a ridurre il sapore amarognolo di questi ortaggi.

Nel frattempo, tagliate a metà i pomodorini.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (2 per 4 porzioni).

Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, finché saranno dorati, poi spostateli nella pentola con il couscous.

Tamponate le fette di melanzana con carta da cucina, premendo bene per rimuovere il sale.

Tamponate le fette di melanzana con carta da cucina, premendo bene per rimuovere il sale.

Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 2-3 cucchiai d'olio (4-5 per 4 porzioni) e un pizzico d'origano.

Pulite la padella usata per i pomodorini con carta da cucina (oppure usate una seconda padella) e riportatela su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Unite in padella le fette di melanzana e grigliatele per 8-10 minuti per lato, finché saranno dorate e tenere.

Abbassate il fuoco, sfumate con la glassa al balsamico e proseguite la cottura per 1-2 minuti.

Alla fine condite con pepe e origano a piacere.

Sbriciolate il formaggio greco con le mani.

Raccogliete la tahina e il miele in una ciotolina con il succo di uno spicchio di limone (2 per 4 porzioni), 1 cucchiaio d'acqua (2 per 4 porzioni), un pizzico di sale, pepe e origano.

Mescolate energicamente con una forchetta per amalgare.