Udon 'umami' alla carne, funghi e miso
con latte di cocco e scalogno fritto
Simili a grossi spaghetti, gli udon noodles sono un formato di pasta tipico del Giappone. Preparati con farina di grano tenero, acqua e sale, sono elastici e hanno una consistenza piuttosto morbida. Buoni in brodo e con condimenti umami, come nella nostra versione extra saporita con pasta di miso, funghi e latte di cocco, da dosare via via in base al gradimento.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Funghi Champignon
100 g
Spinacino baby
1 pacchetto
Pasta di Miso
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Peperoncino
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Scalogno
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Udon Noodles
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca della quella verde.
Scaldate bene una padella con un filo d'olio su fuoco medio-alto e rosolate i funghi per 4-5 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiugnete una noce di burro, la parte bianca del cipollotto, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 3-4 minuti, finché i funghi sarano dorati.
Bagnate con 250 ml d'acqua (per 2 persone), aggiungete il miso, il brodo e cuocete per 5 minuti a fuoco medio.
Sbucciate e tagliate lo scalogno a rondelle sottili.
Disponete 2 cucchiai di farina in un piatto.
Scaldate una padella su fuoco medio con un generoso filo d'olio.
Passate ciascuna rondella di scalogno nella farina, scuotetela delicatamente per rimuovete quella in eccesso e poi friggete per 3-4 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
Raccoglietele con un mestolo forato e trasferitele su un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne a fuoco medio-alto finché risulterà dorato e non più rosa.
Incorporate il latte di cocco nella padella coi funghi e mescolate bene.
Quindi aggiungete anche noodles e spinaci (ricordate di lavarli bene) and more water if you want a more liquid soup, coprite con un coperchio e cuocete per 3-4 minuti.
Riducete il peperoncino a rondelle (oppure omettetelo se non gradite il piccante).
Distribuite la zuppa di funghi e noodles in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la parte verde del cipollotto, lo scalogno croccante e qualche rondella di peperoncino.
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