Padellata mediterranea su hummus di cannellini
con pollo, taccole e olive leccino- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Senape
- Soia
- Crostacei
- Sedano
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pacchetto
Taccole
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Olive leccino
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Rimuovete le estremità delle taccole, tagliatele a metà e lessatele per 10 minuti circa.
Grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate un pentolino a fuoco medio con un filo d'olio, aggiungete i fagioli, un pizzico di sale, pepe, 5-6 cucchiai d'acqua (per 2 persone) e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti.
Condite i fagioli con, per 2 persone, 1 cucchiaio d'olio, un pizzico di scorza e il succo di uno spicchio di limone e un pizzico d'origano e di paprika.
Frullate fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete altra acqua calda per allungare la consistenza, se necessario, e aggiustate di sale.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Tagliate il pollo a tocchetti.
Sbucciate la cipolla e riducetela a fettine da 0,5 cm.
Scaldate molto bene una padella ampia a fuoco medio-alto con un filo d'olio. Unite pollo e cipolla e cuocete per circa 5-6 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorati.
Una volta cotte, scolate le taccole e trasferitele nella padella. Condite con sale, origano e paprika a piacere e proseguite la cottura per 5-6 minuti a fuoco medio.
Tagliate le olive a rondelle o tritatele grossolanamente.
Disponete la crema di cannellini nei piatti.
Adagiate sopra la padellata di pollo e taccole.
Guarnite con le olive, e spolverizzate a piacere con un po' di limone, origano e paprika.
Accompagnate con uno spicchio di limone.
