Pasta integrale con zucca e formaggio greco

Foderate una teglia con carta da forno.

Disponetevi la zucca e le cipolle, condite con un filo di olio d'oliva, le foglia di salvia, sale e pepe a piacere, quindi mescolate bene per distribuire il condimento.

Aggiungete i pomodorini nella teglia, accanto alla zucca, con la parte tagliata rivolta verso il basso.

Cuocete in forno già caldo per 20-25 minuti, fino a quando le verdure non saranno dorate e tenere.

TIP: prima di scolare la pasta, tenete da parte 1 mestolo di acqua di cottura.

Salate l'acqua che avete sul fuoco e lessatevi la pasta seguendo i tempi riportati sulla confezione.

A 3 minuti dalla fine della cottura delle verdure, sfornate e aggiungete i cubetti di formaggio greco sopra alla zucca e alla cipolla.

Condite con un altro filo di olio d'oliva, quindi completate la cottura.

Scolate la pasta e rimettetela nella pentola in cui l'avete cotta.

Sfornate le verdure.

Unite la zucca, le cipolle e il formaggio greco nella pasta e mescolate con cura. Potete aggiungere un goccio di acqua di cottura per ottenere la cremosità desiderata.