Pollo saltato alle mandorle
con carote, erba cipollina e riso Jasmine- Frutta a guscio
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
Deliziosa e fusion, questa ricetta unisce la genuinità degli ingredienti italiani, come i petti di pollo allevati senza antibiotici, e il sapore esotico dei piatti tradizionali del mondo. La marinata asiatica è una miscela dolce e aromatica, a base di soia, melassa, zenzero, citronella e riso koji: da provare per viaggiare con il gusto! Il consiglio del cuoco: a piacere potete aggiungere le mandorle durante la cottura delle carote e del pollo, così saranno più umide e amalgamate; se non avete a casa farina non preoccupatevi e cuocete il pollo senza infarinarlo.
Ingredienti
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
1 pacchetto
Riso Jasmine
2 pacchetto
Mandorle
(Contiene: Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Cipolla
5 g
Erba Cipollina
2 pezzo(i)
Carota
1 bustina
Marinatura stile Asia
(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaio
Farina (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.
Pelate le carote e affettatele a rondelle di circa 0,5 cm.
Portate una padella (possibilmente antiaderente) su fuoco medio-alto con un filo d'olio. Unite le verdure e rosolate per 2-3 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua (4-5 per 4 porzioni), coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti.
Nel frattempo, disponete 1-2 cucchiai di farina (2-3 per 4) in un piatto con un pizzico di sale e pepe. Tagliate il pollo a striscioline e infarinatelo in modo uniforme.
Unite il pollo nella padella con le verdure e cuocete a fuoco medio per 5-6 minuti.
Sfumate con la marinata asiatica e 5-6 cucchiai d'acqua (10-11 per 4 porzioni) e proseguite la cottura per altri 2 minuti circa, finché la salsa si sarà leggermente addensata e il pollo non sarà più rosato al centro.
Nel frattempo, tritate finemente l'erba cipollina.
Tritate le mandorle (oppure frantumatele battendo sul loro sacchetto con un cucchiaio di legno).
Disponete il pollo con le carote nei piatti e guarnite con le mandorle.
Accompagnate con il riso e spolverizzatelo con un pizzico di erba cipollina.
