Portobello bagel con cipolle croccante

Name: Portobello bagel con cipolle croccante con la salsa di pomodorini secchi e l'insalata rucola
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Funghi Portobello; 1 pacchetto Bagel; 2 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Mix Di Spezie Tex-Mex; 4 pacchetto Maionese; 1 pacchetto Pomodori Secchi; 50 g Rucola; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto

con la salsa di pomodorini secchi e l'insalata rucola

50% prima box + 3 box al 25%

Tag:

Veggie

Allergeni:

Semi di sesamo

•Cereali contenenti glutine

•Uova

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

25 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

250 g

Funghi Portobello

1 pacchetto

Bagel

(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Uova, Senape)

2 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Mix Di Spezie Tex-Mex

(Potrebbe essere presente: Soia, Crostacei, Latte, Senape, Sedano, Uova, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Frutta a guscio)

4 pacchetto

Maionese

(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)

1 pacchetto

Pomodori Secchi

50 g

Rucola

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia664 Kcal

Energia (kJ)2778 kJ

Grassi21.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.4 g

Carboidrati94.8 g

di cui Zuccheri23 g

Fibre10 g

Proteine21.5 g

Colesterolo0 mg

Sodio883.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Con un coltello affilato incidete la polpa di portobello con 4 o 5 tagli in diagonale, facendo attenzione a non affondare il coltello fino alla fine.

Fate altri 4 o 5 tagli nell’altro verso, sempre in diagonale, formando un disegno a scacchiera. Conditelo con olio e il mix di spezie dosato a vostro gradimento

Scaldate bene una padella ampia con un filo d'olio a fuoco medio-alto. Rosolate il portobello dalla parte del lato inciso per 2-3 minuti.

Voltatele e rosolate per altri 3 minuti, finché sarà dorato. Alla fine salate e pepate.

Sbucciate e affetate sottilmente le cipolle a fette di circa 0,5 cm.

Disponete 2 cucchiai di farina in un piatto fondo. Unite le cipolle e mescolate bene per infarinarle in modo uniforme.

Portate su fuoco medio-alto una padella con abbondante olio. Friggete le cipolle per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, finché risulteranno leggermente dorate e croccanti.

Scolatele con un mestolo forato su un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso e salate.

Tritate finemente i pomodori secchi.

Raccoglieteli in una ciotolina con la maionese e, per 2 persone, 2-3 cucchiani di aceto, 2 cucchiaini d'olio, sale e pepe.

Ripulite la padella usata per i funghi con carta da cucina e portatela su fuoco medio con un filo d'olio e tostate i bagel per 1-2 minuti per lato.

Condite la rucola con sale, aceto e olio a piacere.

Spalmante un po' di salsa sulla base dei bagel.

Adagiate sopra un po' di rucola, i funghi e le cipolle.

Accompagnate con il resto della rucola.