Quesadilla integrale ripiena di manzo e peperoni
con cheddar filante, pomodoro e cipolle stufate
La quesadilla è un popolare antipasto messicano, preparato con tortillas servite calde, ripiene di formaggio, carne e verdure. Il nome deriva proprio dal formaggio, che in spagnolo si traduce con 'queso'. Sono ottime come piatto unico, da gustare a cena o per un pranzo appetitoso, anche da asporto! Il consiglio in più: per evitare che un po' di ripieno fuoriesca, servitele a piacere avvolte nella carta alluminio.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pacchetto
Fettina di scamone
1 pacchetto
Cheddar
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Tortilla Integrale
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pezzo(i)
Cipolla
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Utensili
Istruzioni
Togliete la carne dal frigo in modo da renderla più tenera.
Sbucciate la cipolla e affettatela finemente.
Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Tagliate il pomodoro a cubetti piccoli.
Scaldate un'ampia padella (possibilmente antiaderente) a fuoco medio-alto con un filo d'olio, unite le verdure e 2 cucchiai di acqua (4 per 4 porzioni).
Condite con un pizzico di sale, pepe e zucchero, coprite con il coperchio e cuocete per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se la salsa si asciuga troppo, aggiungete un'altra filo d'acqua.
Alla fine assaggiate e regolate di sale.
TRUCCHI DA CHEF: una volta cotta, avvolgete la carne con carta di alluminio e lasciate riposare per circa 8 minuti. In questo modo rimarrà tenera e calda fino al momento di servire.
Scaldate bene una padella su fuoco medio-alto.
Una volta calda, unite la carne e cuocete per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Tagliatela a fettine di 1 cm.
Pulite la padella usata per la bistecca e scaldatela su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Aggiungete una tortilla, adagiate sulla metà inferiore metà del sugo di peperoni e metà di fette di bistecca.
Poi, spolverizzate con metà del cheddar, ripiegate il lato superiore della tortilla su quello inferiore, fino a ottenere una mezzeluna.
Cuocete con il coperchio per 2-3 minuti per lato, finché la tortilla sarà dorata e il cheddar si sarà sciolto.
Ripetete il procedimento con la seconda tortilla.
Tagliate ciascuna quesadilla a metà e disponetele nei piatti.
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