Riso con manzo e queso

Unite il riso e il brodo nella padella con il peperoni e tostatelo per 2-3 minuti insieme alle verdure.

Bagnate con 100ml dell'acqua e proseguite la cottura a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 15 minuti.

Aggiungete altra acqua se il riso dovessero risultare troppo asciutto: dovrete ottenere un arroz abbastanza brodoso.

Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Una volta calda, unite la carne e cuocete per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media). 

Avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciate riposare per 8-10 minuti prima di tagliarla a fettine.

In a medium-sized sauce pan, add 2 tablespoons unsalted butter. Heat over medium-high heat until the butter melts.
Whisk 2 tablespoons all-purpose flour until it makes a paste.
Add 1 cup milk and 2 cups shredded sharp cheddar cheese and stir to combine.
Whisk until the cheese is melted and smooth

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Cream cheese sauce + 2 cucchiai d'acqua + 1-2 cuchiano aceto, sale