Arancina in teglia - sformato di riso e macinato di suino

Name: Arancina in teglia - sformato di riso e macinato di suino con formaggio filante, Grana Padano Dop e piselli
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Riso; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Grana Padano Dop; 1 pacchetto Piselli in scatola; 1 pacchetto Pangrattato; 1 pacchetto Galbanino a fette affumicato; 1 pacchetto Macinato di suino; q.b. Burro (di tua scelta); q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; 2 q.b. Uova

con formaggio filante, Grana Padano Dop e piselli

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La tradizione degli sformati è tipica del Sud Italia, preparati come ricchi piatti unici, per le ricorrenze e per le cene in famiglia. La nostra variante rispecchia l'audacia dei sapori siciliani, diventando un'enorme arancina - o arancino - con riso, Grana Padano Dop, pancetta, formaggio affumicato e piselli, più un'aggiunta extra di uova, che non troverete nella box ma a piacere potete omettere. Il consiglio del cuoco: dosate le fette di formaggio a piacere, per avere uno sformato più o meno filante.

Tag:

Uova non incluse

•Famiglia

Allergeni:

Sedano

•Latte

•Uova

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Riso

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Piselli in scatola

1 pacchetto

Pangrattato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Galbanino a fette affumicato

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Macinato di suino

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

2 q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

Valori nutrizionali

Energia1062 Kcal

Energia (kJ)4444 kJ

Grassi42.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi21.3 g

Carboidrati107.1 g

di cui Zuccheri10.9 g

Fibre7.9 g

Proteine62.6 g

Colesterolo0 mg

Sodio1545.7 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Colapasta

•Pirofila

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Preriscaldate il forno a 180 ºC in modalità statica.

Portate a bollore una pentola d'acqua leggermente salata e lessate il riso per circa 13-14 minuti.

Trasferite il riso in un colino e sciacquatelo sotto acqua corrente fredda per raffreddarlo.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Riportate la pentola usata per il riso su fuoco medio-basso con un filo d'olio e rosolate la cipolla per 4-5 minuti.

Spegnete il fuoco e aggiungete la salsa di pomodoro, il brodo granulare, il riso raffreddato, 1 uovo (per 2 persone) e il Grana Padano.

Salate, pepate e mescolate bene.

Scolate i piselli, sciacquateli sotto acqua corrente e uniteli al composto.

Imburrate una pirofila rotonda di circa 20 cm di diametro, aggiungete metà pangrattato e scuotete delicatamente la pirofila in modo da spargerlo sul fondo e sui bordi in modo uniforme.

Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro e disponetelo al centro dello sformato.

Versate metà del composto nella pirofila. Disponete le fette di galbanino, alternate alla pancetta, al centro, lasciando il bordo libero.

Unite il resto del composto, assicurandovi di ricoprire completamente il ripieno di galbanino e pancetta. Premete delicatamente con una spatola.

Spolverizzate la superficie con il resto del pangrattato e irrorate con un filo d'olio. Infornate per 35-40 minuti, finché lo sformato avrà formato una crosticina dorata.