Spezzatino di lonza alla panna
con bietole, riso Jasmine e paprika- Sedano
- Latte
Il riso Jasmine si caratterizza per i suoi chicchi fini, trasparenti e allungati, e per un profumo floreale, di gelsomino, da cui deriva anche il suo nome. Viene coltivato principalmente in Asia ed è apprezzato per preparare piatti dal sapore esotico, specialmente thailandesi. Poiché contiene poco amido, i chicchi restano ben separati dopo la cottura ed è quindi indicato anche per insalate di riso aromatiche arricchite con verdure, carne o pesce. Per cuocerlo correttamente vanno rispettate le proporzioni: doppia quantità di acqua rispetto al riso e una decina di minuti di riposo, a fuoco spento e con il coperchio, a fine cottura.
Ingredienti
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
200 g
Bietola
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano)
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Paprika Dolce
1 pacchetto
Riso Jasmine
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sbucciate e affettate finemente la cipolla.
Eliminate la parte dura del gambo e riducete le bietole a tocchetti.
Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Unite la cipolla, le bietole, sale e pepe e soffriggete per 6-7 minuti, mescolando spesso.
Unite la lonza, il brodo, la panna e 300 ml d'acqua (per 2 persone), coprite con il coperchio e cuocete per altri 8-9 minuti, mescolando ogni tanto.
Assaggiate e aggiustate con sale e pepe, se necessario.
Disponete il riso nei piatti e distribuitevi accanto lo spezzatino.
Condite con un pizzico di paprika a piacere.
