Stufato Persiano Gheymeh Bademjan con pilaf
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Mix di spezie stile Medio-Orientale
(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Curcuma
(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Senape, Semi di sesamo)
300 g
Macinato di pollo
150 g
Riso Basmati
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pezzo(i)
Melanzana
50 g
Insalata Mista
20 g
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Trasferite il riso in un pentolino con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale e la curcuma.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Eliminate le estremità della melanzana, tagliatela per il lungo a fette da 0,5 cm, quindi a striscioline e infine a cubetti.
Scaldate bene un filo d'olio in una padella ampia a fuoco medio-alto e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.
Unite il macinato di pollo e rosolate di nuovo per 2-3 minuti, sgranandolo con un cucchiaio di legno. Tenete da parte.
Riportate la padella sul fuoco medio e scaldate bene 3 cucchiai d'olio in una padella ampia a fuoco medio.
Raggiungete la melanzana e, per 2 persone, 200 ml d'acqua (circa un bicchiere), 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1-2 cucchiaini di mix di spezie, coprite con un coperchio e cuocete per 8 minuti.
Togliete il coperchio e aggiungete, il macinato di pollo. Proseguite la cottura per altri 10 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarle. Alla fine salate e pepate a piacere.
Nel frattempo, condite l'insalata mista con sale e olio a piacere.
Tritate grossolamente le mandorle.
Disponete il riso nei piatti e adagiate accanto lo stufato di verdure e pollo.
Guarnite con le mandorle e accompagnate con l'insalata.
