Tempura! Gamberi e verdure miste in pastella
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Tempura! Gamberi e verdure miste in pastella

Tag:
Poche calorie
•Ricco di proteine
•Pochi grassi
•Ricco di verdure
Allergeni:
Anidride solforosa e solfiti
•Crostacei

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti
15 minuti
DifficoltĂ Facile

Ingredienti

quantitĂ  per porzione

1 pacchetto

Code di gambero argentino

(Contiene Anidride solforosa e solfiti, Crostacei Potrebbe essere presente Molluschi, Pesce)

1 pezzo(i)

Zucchina

1 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pacchetto

Salsa agrodolce

100 g

Insalata Mista

125 g

Ravanello

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene Anidride solforosa e solfiti)

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Valori nutrizionali

Energia285 Kcal
Energia (kJ)1191 kJ
Grassi1.4 g
di cui Acidi Grassi Saturi0.2 g
Carboidrati45.5 g
di cui Zuccheri20.2 g
Fibre7.3 g
Proteine23.4 g
Colesterolo0 mg
Sodio425 mg
Per avere informazioni piĂ¹ complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare la pastella
1

Portate a bollore 500 ml d'acqua per persona. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura. Unite il brodo, la pasta di miso, un pezzetto di zenzero (potete tenere la buccia) e un pizzico di sale.

Spegnete il fuoco, incorporate i noodles e tenete da parte coperto fino al momento di servire.

Preparare i gamberi e le verdure
2

TIP: se l'avete, usate acqua fredda gassata per preparare la pastella: lo shock termico fra pastella e olio bollente e l'anidride carbonica renderanno la panatura leggera e croccante. 

Raccogliete in una ciotola, per 2 persone, 1 uovo, 200 ml d'acqua e 6 cucchiai di farina.

Mescolate con una forchetta, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Friggere la tempura
3

Eliminate il carapace dei gamberi e, se presente, rimuovete il budellino incidendo il dorso con uno stuzzicadenti o con la punta del coltello.

Togliete i gambi dei fiori di zucchina, tagliateli a metà per il lungo ed eliminate il picciolo, che è amarognolo.

Condire l'insalata
4

TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno opachi e rosa al centro.

Portate su fuoco medio una padella con abbastanza olio (se l'avete, usate olio di semi) da ricoprirne il fondo e scaldatelo molto bene.

Una volta caldo, immergete un gambero alla volta prima nella pastella e poi nell'olio e friggete per circa 2-3 minuti, o finché sarà dorato.

Trasferitelo su un piatto con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso e salate a piacere.

Ripetete il procedimento per i fiori di zucchina.

Disporre nei piatti
5

Raccogliete in un pentolino il mirin, la salsa di soia e, per 2 persone, il succo di mezzo lime.

Portate su fuoco medio e cuocete per 3-4 minuti, finché la salsa si sarà ristretta.

Nel frattempo tritate finemente l'erba cipollina.

6

Disponete nei piatti la tempura e accompagnate con la riduzione e la salsa agrodolce in due ciotoline separate.

Completate con i noodles in zuppa.