Zuppa di lenticchie e burrata pugliese
con datterini, patate e briciole di tarallo
La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna freschissima. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per circa mezz'ora prima di servirla. Sopra la zuppa di lenticchie e patate aggiunge una nota cremosa, da veri buongustai.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
1 pezzo(i)
Burrata
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pacchetto
Taralli
(Contiene: Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Senape, Lupino)
150 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Porro
2 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Alloro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Eliminate la guaina più esterna e affettate il porro a rondelle sottili.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti da 2 cm.
Riducete i pomodorini a metà.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Scaldate 2-3 cucchiai d'olio in una padella capiente e rosolate la il porro e le patate per 2-3 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua (per 2 persone), il brodo vegetale, l'alloro, i pomodorini, un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
Tritate grossolanamente 6-7 taralli per persona col coltello o sbriciolateli con le mani.
Dividete la burrata in tocchetti.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la burrata e i taralli sbriciolati.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
