Bastoncini di pesce caserecci al forno
con purè di patate e cavolfiore al limone
Questi golosi bastoncini di pesce sono preparati in maniera casalinga, utilizzando come ingrediente principale i burger pronti di merluzzo ed eglefino, due specie di acqua salata, dal sapore simile fra di loro, polpa bianca e soda e un ottimo contenuto di proteine, minerali e vitamine. Una volta tagliati, i bastoncini vanno impanati e cotti al forno, poi serviti con un cremoso purè di patate, cavolfiore e scorza di limone. Un piatto che piace sempre a tutta la famiglia!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pacchetto
Burger di pesce
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Latte)
1 pezzo(i)
Patate
250 g
Cavolfiore
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 2-3 cm.
Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza. Tenete metà da parte.
Lessate le patate e la metà del cavolfiore per 18-20 minuti.
Raccogliete le cimette di cavolfiore rimaste in una ciotola con 2 cucchiai d'olio (per 2 persone), sale e pepe e conditeli in modo uniforme.
Foderate una teglia con carta da forno, distribuite il cavolfiore, cercando di non sovrapporle e cuocete in forno caldo per 7-10 minuti.
Asciugate i fish burger con carta da cucina e tagliate ogni burger in 4 bastoncini di circa 2 cm di spessore.
Raccoglieteli in una ciotola e spolverate leggermente con farina e un pizzico di sale.
Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo e sbattatelo con una forchetta, nel secondo raccogliete il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.
Passate i fish fingers prima nell'uovo, poi impanateli nel pangrattato.
Disponete i fish fingers nella stessa teglia dei cavolfiori, cercando di non sovrapporli, conditeli con un filo d'olio e proseguite la cottura in forno caldo per 10 minuti: dovranno risultare dorati e croccanti
Sfornate i cavolfiori e conditeli con un pizzico di scorza di limone, succo di uno spicchio di limone, olio, sale e prezzomolo.
Scolate le verdure, mantenendo un bicchiere d'acqua di cottura.
Trasferite nuovamente nella pentola, aggiungete una noce di burro, sale e pepe e 2-3 cucchiaio di acqua di cottura. Frullate fino a ottenere un puré liscio. Aggiungete altra acqua se necessario per regolare la consistenza.
Riportate la pentola su fuoco basso. Mescolate e proseguite la cottura per 1-2 minuti. Regolate di sale e pepe.
Disponete il puré nei piatti con il cavolfiore e i fish fingers.
Accompagnate con uno spicchio di limone e il resto del prezzemolo.
