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Bistecca di manzo e purè di patata dolce

Bistecca di manzo e purè di patata dolce

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Calorie
: 
623 Kcal
Proteina
: 
65.8g proteina
Tempo totale
: 
30 minuti
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Latte
  • Uova
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Semi di sesamo
  • Frutta a guscio
  • Arachidi
  • Può contenere tracce di allergeni
  • Cereali contenenti glutine
  • Sedano
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

2 pacchetto

Fettina di scamone

1 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pezzo(i)

Patate

10 g

Semi Di Zucca

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

½ pezzo(i)

Insalata songino

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Energia623 Kcal
Energia (kJ)2605 kJ
Grassi17.4 g
di cui Acidi Grassi Saturi7.2 g
Carboidrati50.9 g
di cui Zuccheri10.9 g
Fibre6.7 g
Proteine65.8 g
Sodio129.1 mg
Potassium878.5 mg
Calcium12.1 mg
Iron3.7 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
•Pentola
•Padella

Istruzioni

Lessare le patate
1

Togliete la carne dal frigo in modo da renderla più tenera.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate e tagliate la patata e la patata dolce a tocchetti di circa 2-3 cm.

Lessatele per 15-18 minuti, o finché saranno tenere.

Preparare il purè
2

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate le patate, trasferitele di nuovo nella pentola e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta. 

Riportate la pentola su fuoco basso, aggiungete la maggior parte del formaggio grattugiato e un qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Mescolate e proseguite la cottura per 1-2 minuti.

Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete un altro filo d'acqua di cottura per allungare la consistenza, se necessario. 

Cuocere la carne
3

Scaldate bene una padella su fuoco medio-alto.

Una volta calda, unite la carne e cuocete per 2 minuti per lato (per una cottura media).

Lasciate riposare per 2-3 minuti, poi tagliate a fettine.

Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) in una ciotola con  olio, sale e pepe a piacere e la glassa al basamico.

Disporre nei piatti
4

Disponete il purè e le fettine di carne nei piatti.

Accompagnate con l'insalata e guarnite con i semi di zucca e il resto del formaggio grattugiato.

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