Bistecche di pollo e finocchi al formaggio
con cipolle glassate e nocciole- Latte
- Uova
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
Petto o coscia? Le bistecche di cosce di pollo, senza ossa né pelle, sono saporite e genuine, ottenute da polli allevati in Italia, senza l'utilizzo di antibiotici. Simili alle classiche fettine di petto, ma con una maggiore consistenza, più mista e succulenta, sono buone da abbinare a verdure, salse e insalata: cuocetele al punto giusto per mantenerle tenere e tagliatele a fettine sottili. Il consiglio del cuoco: decidete voi come servire le nocciole, intere o sminuzzate.
Ingredienti
600 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
3 pezzo(i)
Finocchio
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Nocciole
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Aceto
Utensili
Istruzioni
Sbucciate la cipolla e affettatele sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite la cipolla, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, finché saranno tenere e traslucide, poi spostatele in un piatto.
Nel frattempo, eliminate la base dura e le punte dei finocchi e riduceteli a fettine di circa 1 cm.
Scaldate molto bene una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio-alto. Unite i finocchi, un pizzico di sale, 1-2 cucchiai d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 12-13 minuti, finché saranno teneri.
Alla fine spegnete il fuoco, unite una noce di burro e mescolate bene. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e tenete coperto fino al momento di servire.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Riportate su fuoco medio-alto la padella usata per le cipolle con un filo d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.
Unite il pollo e cuocete per 5-6 minuti, quindi voltatelo, unite una noce di burro, coprite con un coperchio e cuocete per altri 5-6 minuti, finché sarà dorato.
Alla fine salate a piacere.
Disponete il pollo nei piatti e adagiatevi sopra le cipolle caramellate.
Accompagnate con i finocchi al formaggio e le nocciole.
