Branzino e zuppa nordica di cavolfiore
- Pesce
- Sedano
- Molluschi
- Crostacei
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Senape
Ingredienti
1 pacchetto
Filetti di branzino
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)
250 g
Cavolfiore
(Potrebbe essere presente: Sedano)
½ pezzo(i)
Limone
2.5 g
Aneto
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Crostacei, Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pezzo(i)
Cipolla
4 pezzo(i)
Patate
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
400 ml
Acqua per il brodo
q.b.
Latte (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!
Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza.
Scaldate una padella ampia dai bordi alti con un filo d'olio su fuoco medio-alto.
Rosolate il cavolfiore per 10 minuti, mescolando ogni tanto per farlo dorare in modo uniforme.
Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Tagliate le patate a cubetti di circa 2 cm.
Unite tutto in padella e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso.
Poi, aggiungete il brodo granulare, l'acqua per il brodo e un generoso pizzico di sale e pepe.
Cuocete con il coperchio per 10-15 minuti sul fuoco basso, finché le verdure saranno tenere.
Tagliate il limone a spicchi.
Strappate grossolanamente le foglie di aneto con le mani.
Condite la zuppa con il succo di 2-3 spicchi di limone a piacere, un goccino di latte e un ciuffo di foglie di aneto.
Scaldate per ancora un minuto, assaggiate e regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele.
Scaldate una padella (possibilmente antiaderente) a fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il branzino dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatela, condite con sale e pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché sarà dorato all'esterno e opaca e che si sfalda al centro.
Una volta cotto, eliminate la pelle.
Disponete la zuppa nei piatti.
Adagiate sopra il branzino.
Guarnite con l'aneto avanzato e uno spicchio di limone.
