Crema di cavolfiore, salsiccia e funghi

Name: Crema di cavolfiore, salsiccia e funghi con polenta dorata e Grana Padano Dop
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Cavolfiore; 1 pacchetto Grana Padano Dop; 1 pacchetto Polenta; 250 g Funghi Champignon; 1 pacchetto Nocciole; 1 pacchetto Timo essiccato; 1 pacchetto Salsiccia di maiale; 2 cucchiaio Burro (di tua scelta); 100 ml Latte (di tua scelta); 4 cucchiaio Olio di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con polenta dorata e Grana Padano Dop

50% prima box + 3 box al 25%

Calda e genuina, questa ricetta è preparata con ingredienti nostrani: cavolfiore, funghi champignon, noti anche come prataioli e Grana Padano Dop, una vera eccellenza italiana. La crema, vellutata e saporita, si mescola con armonia ai funghi cotti al forno, alla polenta dorata e alle nocciole tostate, creando un 'gioco' di consistenze che renderà speciale questa portata.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di verdure

Allergeni:

Latte

•Uova

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

250 g

Cavolfiore

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Polenta

250 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Timo essiccato

(Potrebbe essere presente: Sedano, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Soia, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova)

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

Non incluso nella tua consegna

2 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

100 ml

Latte (di tua scelta)

4 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia891 Kcal

Energia (kJ)3726 kJ

Grassi62 g

di cui Acidi Grassi Saturi20.5 g

Carboidrati51.6 g

di cui Zuccheri7.2 g

Fibre6.6 g

Proteine31.8 g

Sodio1495 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentolino

•Foglio di carta da forno

•Mixer

•Padella

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.

Rimuovete il gambo del cavolfiore e tagliate il resto a pezzi grossi.

Unite il cavolfiore in un pentolino con 100 ml di latte e un generoso pizzico di sale. Aggiungete acqua a sufficienza affinché il cavolfiore sia appena sommerso.

Cuocete il cavolfiore per 20-25 minuti, finché il cavolfiore sarà ben tenere.

Pulite i funghi da eventuali residui di terra, rimuovete i gambi, tenetegli interi e unitegli in una ciotola.

Condite i funghi con 4 cucchiai d'olio (per 2 persone), un pizzico di sale, pepe e timo.

Tagliate il polenta a fette di 1 cm di spessore circa.

Ricetta personalizzata: eliminate la pelle, tagliate la salsiccia a tocchetti e cuocetela per 5-6 minuti a fuoco medio-alto, finché al centro non risulterà più rosa e umida.

Foderate una teglia con carta da forno, distribuite le fette di polenta e conditeli con un filo d'olio e un pizzico di sale, pepe e timo.

Disponete anche i funghi sulla teglia, cercando di non sovrapporli e cuocete in forno caldo per 20-25 minuti.

Quando il cavolfiore e cotto, scolatelo ma conservate l'acqua di cottura.

Rimetete il cavolfiore nel pentolino e aggiungete, per 2 persone, 2 cucchiai di burro, 100 ml d'acqua di cottura (circa mezzo bicchiere) e la maggior parte del grana padano (conservate circa 1 cucchiaio di formaggio per persona per guarnire).

Frullate fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete altro cucchiaio d'acqua di cottura per allungare la consistenza se necessario.

Alla fine aggiustate di sale e pepe.