Cavolfiore al gratin con crema al Gorgonzola
e polenta croccante- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Frutta a guscio
- Soia
- Sedano
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Uova
- Crostacei
- Senape
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
- Arachidi
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
500 g
Cavolfiore
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Polenta
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene: Latte)
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
10 g
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200°C (oppure 180°C se ventilato)
Portate a bollore una pentola con acqua. Salatela solo quando bolle.
Tagliate il cavolfiore a piccole cimette.
Affettate la polenta spessa circa 1 cm.
Tagliate il Gorgonzola a tocchetti e uniteli insieme alla panna in un pentolino: cuocete a fuoco molto basso, finché il gorgonzola non si sarà ammorbidito, fate attenzione che non bruci.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una salsa. Regolate con un goccio d'acqua.
Condite con la noce moscata, una macinata di pepe se gradite e aggiustate di sale.
Cuocete le cimette di cavolfiore in acqua salata per 15-18 minuti, dovranno risultare morbide.
Disponete le cimette di cavolfiore in una pirofila da forno con un filo d'olio sul fondo.
In una ciotola mescolate il formaggio grattuggiato con il panko, cospargetelo sopra il cavolfiore.
Condite con un pizzico di sale e infornate per 10-15 minuti, fino a quando non saranno ben gratinate.
Scaldate una padella a fuoco medio e tostate per 1-2 minuti le noci, avendo cura di mescolare spesso. Tenetele da parte.
Nella stessa padella scaldate un filo d'olio, piastrate le fette di polenta 1-2 minuti per lato.
Condite con sale e pepe.
Disponete il cavolfiore gratinato su un piatto piano con accanto la polenta e conditelo con la salsa al gorgonzola e le noci tostate.
