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Couscous alla siciliana con ragù di sgombro

Couscous alla siciliana con ragù di sgombro

pomodorini, olive e prezzemolo fresco

Calorie

:

443 Kcal

Proteina

:

24.6g proteina

Tempo totale

:

25 minuti

Difficulty

:

Facile

Poche calorie

Veloce

Allergeni:

Pesce
Cereali contenenti glutine
Senape
Soia
Può contenere tracce di allergeni

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.

Ingredienti

quantità per porzione

125 g

Sgombro sott'olio

(Contiene: Pesce)

120 g

Couscous

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Cipolla

250 g

Pomodorini ciliegini

1 pacchetto

Olive

5 g

Prezzemolo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia443 Kcal

Energia (kJ)1852 kJ

Grassi13.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.6 g

Carboidrati54.4 g

di cui Zuccheri7.8 g

Fibre6.1 g

Proteine24.6 g

Sodio261.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere il couscous

1

Portate a bollore una pentola con 200 ml di acqua (per 2 persone).

Salate l'acqua, unite 1 cucchiaio di olio extravergine e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e sigillate subito con un coperchio o con un foglio di alluminio.

Lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire. Sgranatelo con una forchetta, conditelo con un filo di olio extravergine, coprite di nuovo e tenetelo da parte.

2

Tagliate i pomodorini a metà.

Sfogliate e tritate finemente il prezzemolo

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla

Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, unitevi la cipolla e fate rosolare assieme ad un pizzico di sale e pepe per 3-4 minuti

Unitevi i pomodorini e le olive, 100 ml di acqua per 2 persone coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10-12 minuti a fuoco medio.

3

Scolate lo sgombro dall'olio in eccesso

Una volta cotto il couscous unitelo alla padella dei pomodorini assieme allo sgombro, condite con un filo d'olio d'oliva, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Assaggiate e aggiustate in caso di sale.

4

Distribuite il couscous nei piatti

Ultimate con un filo d'olio d'oliva e il prezzemolo tritato finemente.

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