Couscous perlato al maiale sfilacciato
con verza, noci e salvia- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Sedano
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Uova
- Lupino
- Senape
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Pesce
- Latte
- Crostacei
Il maiale sfilacciato è cotto a bassa temperatura con aromi e salsa bbq, gustoso e pratico, solo da scaldare, si fonde alla perfezione con lo stufato di verze nostrane in questo piatto rustico e ricco di sapore. Il consiglio: il couscous perlato è più grande di quello classico, assaggiatelo prima di scolarlo per verificare che sia tenero, come se fosse piccola pasta.
Ingredienti
2 pacchetto
Pulled Pork
1 pezzo(i)
Verza
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pacchetto
Couscous perlato
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Lupino, Senape, Soia)
1 pacchetto
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pezzo(i)
Salvia
1 pezzo(i)
Sedano
(Contiene: Sedano)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
Non incluso nella tua consegna
1 cucchiaio
Burro (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua leggermente salata con il brodo granulare. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Lessate il couscous per 12 minuti.
Rimuovete la parte coriacea centrale della verza e tagliate le foglie a striscioline sottili.
Tagliate a tocchetti il sedano.
Scaldate 1 cucchiaio di burro (per 2 persone) e un filo d'olio in una padella ampia su fuoco medio-alto e rosolate il sedano e qualche foglia di salvia per 1-2 minuti.
Aggiungete la verza, 3-4 cucchiai d'acqua, aggiustate di sale e proseguite la cottura con il coperchio per 10-12 minuti.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella con la verza.
Unite anche il pulled pork e mescolate bene per 1-2 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungete una noce di burro, una macinata di pepe e mescolate bene. Bagnate con poca acqua di cottura per render ela consistenza più cremosa, se volete.
Tritate finemente le foglie di salvia rimasta e sbriciolate le noci con le mani.
Disponete il couscous nei piatti.
Guarnite con le noci e la salvia.
