Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana

Name: Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana con latte di cocco, spezie e pane naan
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Naan; 1 pacchetto Cumino; 1 pezzo(i) Zenzero; 1 pacchetto Mix di spezie stile asiatico; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 100 g Spinacino baby; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; q.b. Burro (di tua scelta); q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con latte di cocco, spezie e pane naan

50% prima box + 3 box al 25%

La ricetta del dal palak, tipica della cucina indiana, si prepara come una zuppa cremosa a base di legumi, solitamente lenticchie, spinaci e spezie intense. La nostra versione con cumino, latte di cocco e zenzero è una vera esplosione di aromi, da dosare in base al gradimento. Il consiglio del cuoco: agitate il latte di cocco per renderlo omogeneo, quindi aggiungetelo poco a poco, assaggiando per decidere il grado di dolcezza preferito.

Tag:

Veggie

•Veloce

•Piccante

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

1 pacchetto

Naan

1 pacchetto

Cumino

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pacchetto

Mix di spezie stile asiatico

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

100 g

Spinacino baby

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia743 Kcal

Energia (kJ)3107 kJ

Grassi26.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.5 g

Carboidrati96.7 g

di cui Zuccheri13.1 g

Fibre13.4 g

Proteine23.5 g

Sodio1011.2 mg

Trans Fat0.1 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Scolapasta

•Piccola ciotola

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciate lo zenzero e grattugiatene un po' a piacere.

Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite cipolla e zenzero, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.

Scolate lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Unitele in padella con, per 2 persone, metà concentrato di pomodoro, 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) e il brodo granulare.

Cuocete per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

TIP: prima di utilizzare il latte di cocco, agitatene delicatamente la confezione per rendere omogenea la consistenza.

Incorporate nella padella il latte di cocco (ha un sapore dolce, dosatelo secondo i vostri gusti e, se preferite, sostituitelo con qualche cucchiaio d'acqua) e gli spinaci (ricordate di lavarli).

Mescolate per amalgamare gli ingredienti e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso.

Unite una generosa noce di burro in una ciotolina e condite con un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale e un cucchiaino di cumino (dosate entrambi a piacere, omettete il peperoncino se non gradite il piccante).

Riscaldate i naan in forno a microonde per 1-2 minuti.

In alternativa, scaldate i naan in una padella 2-3 minuti per lato; successivamente fate fondere il burro nella stessa padella e insaporite con cumino e peperoncino.