Dal palak - carne, lenticchie e spinaci all'indiana

Name: Dal palak - carne, lenticchie e spinaci all'indiana con latte di cocco, spezie e pane naan al cumino
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Naan; 1 pacchetto Cumino; 1 pezzo(i) Zenzero; 1 pacchetto Mix di spezie stile asiatico; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 100 g Spinacino baby; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 200 g Macinato misto di maiale e manzo; q.b. Burro (di tua scelta); q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con latte di cocco, spezie e pane naan al cumino

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La ricetta del 'dal palak', tipica della cucina indiana, si prepara come una zuppa cremosa a base di legumi, solitamente lenticchie, spinaci e spezie intense. La nostra versione con cumino, latte di cocco e zenzero è una vera esplosione di aromi, da dosare in base al gradimento. Il consiglio del cuoco: aggiungete il latte di cocco poco a poco, assaggiando per decidere il grado di dolcezza preferito e se avanza mescolatelo nello yogurt per un break goloso.

Tag:

Veloce

•Piccante opzionale

•Preparazione veloce

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Naan

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Crostacei)

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pacchetto

Mix di spezie stile asiatico

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Crostacei)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Crostacei)

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

100 g

Spinacino baby

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Crostacei)

200 g

Macinato misto di maiale e manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia965 Kcal

Energia (kJ)4036 kJ

Grassi42.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi20.7 g

Carboidrati97.1 g

di cui Zuccheri13.4 g

Fibre13.4 g

Proteine41.5 g

Sodio989.6 mg

Trans Fat0.1 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Scolapasta

•Piccola ciotola

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciate lo zenzero e tritatene un po' a piacere.

Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite cipolla, zenzero, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.

Scolate lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Unitele in padella con metà concentrato di pomodoro (tutto per 4 porzioni) 200 ml d'acqua (400 per 4) e il brodo granulare.

Cuocete per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: le basse temperature causano la formazione di grumi, agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per renderne omogenea la consistenza.

Incorporate nella padella il latte di cocco e gli spinaci (ricordate di lavarli bene).

Mescolate per amalgamare e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso, fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.