Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana
con latte di cocco, spezie e pane naan
La ricetta del dal palak, tipica della cucina indiana, si prepara come una zuppa cremosa a base di legumi, solitamente lenticchie, spinaci e spezie intense. La nostra versione con cumino, latte di cocco e zenzero è una vera esplosione di aromi, da dosare in base al gradimento. Il consiglio del cuoco: agitate il latte di cocco per renderlo omogeneo, quindi aggiungetelo poco a poco, assaggiando per decidere il grado di dolcezza preferito. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Naan
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)
½ pacchetto
Cumino
(Potrebbe essere presente: Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Cereali contenenti glutine, Crostacei)
1 bustina
Pasta di zenzero
½ pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Cipolla
½ pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
100 g
Spinacino baby
½ pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
200 ml
Acqua per lo stufato
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite cipolla e pasta di zenzero, mix di spezie a piacere un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.
Scolate lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Unitele in padella con il concentrato di pomodoro, l'acqua per lo stufato e il brodo granulare.
Cuocete per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: prima di utilizzare il latte di cocco, agitatene delicatamente la confezione per rendere omogenea la consistenza.
Incorporate nella padella il latte di cocco (ha un sapore dolce, dosatelo secondo i vostri gusti e, se preferite, sostituitelo con qualche cucchiaio d'acqua) e gli spinaci (ricordate di lavarli).
Mescolate per amalgamare gli ingredienti e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso.
Unite una generosa noce di burro in una ciotolina e condite con un pizzico di peperoncino (oppure omettetelo se non gradite il piccante), sale e un cucchiaino di cumino.
Scaldate il naan in padella 1-2 minuti per lato, finché sarà dorato. In alternativa, scaldatelo 1 minuto in microonde.
Disponete il dahl nei piatti e irrorate con il burro speziato.
Accompagnate con il naan.
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