Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana

Name: Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana con latte di cocco, spezie e pane naan
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Naan; ½ pacchetto Cumino; 1 bustina Pasta di zenzero; ½ pacchetto Mix di spezie stile asiatico; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Cipolla; ½ pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 100 g Spinacino baby; ½ pacchetto Peperoncino a scaglie; q.b. Burro (di tua scelta); q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con latte di cocco, spezie e pane naan

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La ricetta del dal palak, tipica della cucina indiana, si prepara come una zuppa cremosa a base di legumi, solitamente lenticchie, spinaci e spezie intense. La nostra versione con cumino, latte di cocco e zenzero è una vera esplosione di aromi, da dosare in base al gradimento. Il consiglio del cuoco: agitate il latte di cocco per renderlo omogeneo, quindi aggiungetelo poco a poco, assaggiando per decidere il grado di dolcezza preferito. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Veloce

•Veggie

•Piccante opzionale

•Preparazione veloce

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Naan

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)

½ pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Cereali contenenti glutine, Crostacei)

1 bustina

Pasta di zenzero

½ pacchetto

Mix di spezie stile asiatico

(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Cipolla

½ pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

100 g

Spinacino baby

½ pacchetto

Peperoncino a scaglie

(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia707 Kcal

Energia (kJ)2959 kJ

Grassi25.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.5 g

Carboidrati90.8 g

di cui Zuccheri9.3 g

Fibre12 g

Proteine22.2 g

Colesterolo0 mg

Sodio658.11 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Colapasta

•Ciotolina

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite cipolla e pasta di zenzero, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.

Scolate lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Unitele in padella con, per 2 persone, metà concentrato di pomodoro, 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) e il brodo granulare.

Cuocete per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

TIP: prima di utilizzare il latte di cocco, agitatene delicatamente la confezione per rendere omogenea la consistenza.

Incorporate nella padella il latte di cocco (ha un sapore dolce, dosatelo secondo i vostri gusti e, se preferite, sostituitelo con qualche cucchiaio d'acqua) e gli spinaci (ricordate di lavarli).

Mescolate per amalgamare gli ingredienti e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso.

Unite una generosa noce di burro in una ciotolina e condite con un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale e un cucchiaino di cumino (dosate entrambi a piacere, omettete il peperoncino se non gradite il piccante).

Riscaldate i naan in forno a microonde per 1-2 minuti.

In alternativa, scaldate i naan in una padella 2-3 minuti per lato; successivamente fate fondere il burro nella stessa padella e insaporite con cumino e peperoncino.