Gamberi alla thailandese - curry e cocco

Name: Gamberi alla thailandese - curry e cocco con riso Basmati, zenzero e zucchine
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Riso Basmati; 2 pacchetto Mazzancolle tropicali; 1 pacchetto Curry In Polvere Leggero; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Zenzero; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con riso Basmati, zenzero e zucchine

50% prima box + 3 box al 25%

I gamberi alla thailandese si preparano come un curry cremoso e aromatico, con curry giallo, latte di cocco, zenzero e verdure. Con il riso è uno sfizioso piatto unico, corposo, ma non pesante. Dosate il latte di cocco poco a poco, per decidere il grado di dolcezza che più vi piace e se ve ne avanza un po', aggiungetelo nello yogurt insieme a scaglie di cioccolato, per ottenere un dessert goloso in pochi secondi!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

Allergeni:

Sedano

•Crostacei

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Riso Basmati

2 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

1 pacchetto

Curry In Polvere Leggero

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Sedano)

1 pezzo(i)

Zucchina

1 pezzo(i)

Zenzero

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia584 Kcal

Energia (kJ)2442 kJ

Grassi18.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.8 g

Carboidrati74.9 g

di cui Zuccheri7.7 g

Fibre5.1 g

Proteine27.9 g

Colesterolo0 mg

Sodio1274.49 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

PDF

TIP: lo zenzero ha un sapore pungente, dosatelo secondo i vostri gusti.

Portate a bollore una pentola con 500-600 ml di acqua con il brodo e un pizzico di sale.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Pelate e tritate un tocchetto di zenzero.

Sbucciate e affettate la carota a tocchetti di 1 cm.

Tagliate la zucchina a cubetti di circa 1 cm.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolate la cipolla e le carote per 2-3 minuti.

Unite il curry in polvere (mezza bustina per un gusto medio), 1-2 cucchiaini di zenzero tritato e un pizzico di sale, mescolate bene e cuocete per altri 1-2 minuti.

Trasferite nel frattempo il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Unite le zucchine nella padella con il soffritto, assaggiate, aggiustate di sale e proseguite la cottura per 2-3 minuti.

Sfumate quindi con un mestolo abbondante di brodo bollente e stufate a fuoco medio per 5-6 minuti. Se il liquido dovesse asciugarsi troppo, aggiungete qualche altro cucchiaio di brodo.

Intanto, tritate finemente il prezzemolo.

TIP: i gamberi saranno cotti quando al centro risulteranno opachi e chiari.

Aggiungete i gamberi e 3-4 cucchiai a persona di latte di cocco (prima di usarlo, agitatene delicatamente la confezione per rendere omogenea la consistenza).

Portate a bollore e proseguite la cottura per circa 3-4 minuti a fuoco medio.

Unite metà del prezzemolo e cuocete per 1 altro minuto, finche2 il latte di cocco si sarà un po' addensato.

Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere.