Insalata di pollo alla paprika e broccoli
con pesto di edamame e limone- Soia
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
Cosa rende i broccoli un super ortaggio? a) la grande quantità di vitamine (A, C ed E), b) è ricco di fibre, oppure c) è ricco di ferro. (Risposta: a, b e c!) Divertitevi a cucinare!
Ingredienti
100 g
Insalata Mista
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
1 pezzo(i)
Broccoli
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Semi Di Zucca
(Contiene: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Edamame
(Contiene: Soia)
1 pacchetto
Paprika Dolce
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Portate a ebollizione abbastanza acqua per lessare il broccolo.
Riducete il broccolo a cimette e tuffatele in acqua bollente per 5-6 minuti, dunque scolatele.
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona in una padella su fuoco medio.
Aggiungete le cimette di broccolo e cuocetele per 5-6 minuti circa, finché risulteranno dorate, poi spegnete e tenetele da parte in un piatto in modo che intiepidiscano.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Condite nel frattempo il pollo con sale, pepe, un filo di olio d'oliva e 1-2 cucchiaini paprika.
Ripulite con carta da cucina la padella usata nello step precedente e scaldatela molto bene a fuoco medio-alto. Cuocete il pollo per 2 minuti, quindi voltatelo, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti.
Infine, tagliatelo a fettine.
Tagliate il limone a spicchi.
Scolate gli edamame dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Frullateli con 1 cucchiaio di olio extravergine, un cucchiaio d'acqua per persona, un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.
Mescolate, assaggiate e aggiustate di sale e di pepe.
Unite l'insalata e i broccoli tiepidi in una ciotola e condite con un cucchiaino d'olio per persona, un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone a piacere.
Scaldate di nuovo la padella del pollo, vuota e ripulita, a fuoco medio e senza condimenti e tostate i semi di zucca per circa 2-3 minuti.
Componete un letto di insalata e broccoli nei piatti.
Adagiatevi sopra le fette di pollo e guarnite con il pesto di edamame e i semi di zucca.
Guarnite con gli spicchi di limone rimanenti.
