Insalata healthy con avocado fagiolini
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Avocado
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Fagiolini
1 pacchetto
Formaggio greco
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pacchetto
Cannella
(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pacchetto
Miele 100% italiano
20 g
Anacardi
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Tagliate i fagiolini a metà e lessateli per 10-12 minuti.
Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco medio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) a fuoco medio per 2-3 minuti.
Una volta cotti, scolate i fagiolini e trasferiteli nella padella con l'aglio. Condite con un pizzico di sale e peperoncino e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio-alto.
Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e la buccia e scavate la polpa con un cucchiaio.
Trasferitene metà in un bicchiere del mixer con 1-2 cucchiai d'olio e 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.
Unite anche un pizzico di sale, il succo di uno spicchio di lime, un pizzico di peperoncino e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa (aggiungiete1-2 cucchiai d'acqua in più se desiderate una salsa più liquida).
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Tritate grossolnamante gli anacardi. Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostateli per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Raccogliete in una ciotolina il miele, 1 cucchiaino d'acqua, 1-2 cucchiani di canella e un pizzico di sale. Versate lka miscela ottenuta nella padella con gli anacardi, e cuocete finché saranno dorati, mescolando di tanto in tanto, poi spostateli in una ciotolina.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i fagioli con pizzico di sale per 2-3 minuti, giusto il tempo di farli colorire.
Tagliate il resto dell'avocado a cubetti e trasferitelo in una ciotola con i fagiolini e ai fagioli e mescolate bene.
Disponete l'insalata di avocado, fagioli e fagiolini nei piatti.
Sbriciolate sopra il formaggio greco, irrorate con la salsa all'avocado e guarnite con gli anacardi.
Guarnite con uno spicchio di lime.
