Pinsa alla pugliese salsiccia e ricotta
con cipolle e bietole rosolate
160 g
Salsiccia Di Maiale
1 pezzo(i)
Cipolla
200 g
Bietola
1 pacchetto
Pinsa
(ContieneGlutine, SoiaPotrebbe essere presenteSenape)1 pacchetto
Ricotta
(ContieneLatte)Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Sbucciate e tritate la cipolla.
Tagliate le bietole a tocchetti di circa 2 cm.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai di olio e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.
Aggiungete le bietole, sale, pepe e 3 cucchiai di acqua per persona e cuocete per 10-11 minuti, o finché le bietole saranno tenere.
Scaldate una seconda padella con un cucchiaio di olio di oliva per persona a fuoco medio-alto.
Eliminate la pelle della salsiccia, tagliatela a tocchetti e rosolatela per 5-6 minuti, sgranandola con un cucchiaio di legno.
Unite nel frattempo in una ciotola la ricotta con un cucchiaio di olio per persona, sale e pepe a piacere.
Mescolate con un cucchiaio per amalgamare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Irrorate con un filo d'olio entrambi i lati della pinsa e cuocetela direttamente sulla griglia del forno per 7 minuti.
Estraete la pinsa dal forno e distribuitevi sopra la crema di ricotta usando una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Aggiungete quindi le bietole saltate e poi la salsiccia.
Infornate nuovamente per 2-3 minuti.
Tagliate la pinsa a fette.
Disponetela nei piatti e irroratela con un filo d'olio e una macinata di pepe a piacere.