Pollo caramellato al cocco e arachidi
con riso bianco, pomodori e cetrioli- Arachidi
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
Latte di cocco, burro di arachidi, miele italiano e salsa di soia: questa glassa dolce e sapida allo stesso tempo, ricorda il gusto dei piatti thailandesi e indonesiani. Gli ingredienti esotici danno carattere e vi faranno 'viaggiare' in paesi lontani, mentre il pollo di origine nostrana - allevato senza antibiotici - ha il sapore della genuinità. Il consiglio del cuoco: agitate bene il latte di cocco e dosatelo a piacere, se vi avanza mescolatelo con uno yogurt per farne un dessert veloce.
Ingredienti
1 pacchetto
Latte Di Cocco
150 g
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 bustina
Burro Di Arachidi
(Contiene: Arachidi)
600 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pezzo(i)
Cetriolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
½ cucchiaino
Aceto
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
TIP: le basse temperature causano la formazione di grumi nel latte di cocco, agitatene energicamente la confezione prima di aprirlo per rendere omogenea la consistenza.
Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 60 ml di latte di cocco e 180 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate a fuoco medio-basso e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Sbucciate e grattugiate lo zenzero (ha un sapore pungente, dosate a paicere).
Riducete il pollo a tocchetti di 2-3 cm.
Trasferitelo in una ciotola e conditelo con lo zenzero, il miele, il burro d'arachidi e la salsa di soia e mescolate bene.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto
Cuocetevi il pollo per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà dorato.
Tagliate il pomodoro e il cetriolo a dadini piccoli.
Metteteli in una ciotola e condite con sale, aceto e olio a piacere.
Tritate grossolanamente le arachidi (oppure frantumatele direttamente nel loro sacchetto, bettendoci sopra con un cucchiaio di legno).
Dividete il riso al cocco in piatti fondi o ciotole.
Adagiatevi sopra il pollo caramellato e l'insalata di pomodori e cetriolo.
Guarnite con le arachidi, intere o tritate.
