Pollo spicy glassato e fagiolini al sesamo

Lessate i fagiolini in una pentola o una padella dai bordi alti con acqua bollente leggermente salata, per 7-8 minuti.

Tagliate il cipollotto in lunghe listarelle.

Tagliate un tocchetto di peperoncino (dosatelo secondo i vostri gusti) e affettatelo a rondelle. Per un gusto più delicato, rimuovete i semi.

Rosolate i fagiolini nella stessa pentola dove li avete cotti, con un filo di olio extravergine per persona, i semi di sesamo, il cipollotto, sale, pepe e cuocete tutto per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trasferite i fagiolini su un piatto e teneteli al caldo.

TIP: il pollo sarà ben cotto quando all'interno risulterà bianco, opaco e asciutto.

Tagliate il pollo a striscioline e conditelo con un pizzico di sale.

Pulite con carta da cucina la padella utilizzata in precedenza e riportatela su fuoco medio-alto con un filo di olio extravergine.

Rosolatevi il pollo per circa 7-8 minuti, girandolo su tutti i lati, finché non sarà dorato.

Aggiungete nella padella con il pollo la salsa hoisin, il miele, 1 cucchiaino di salsa sriracha (dosatela secondo i vostri gusti) e 1 cucchiaio di acqua per persona.

Proseguite la cottura a fuoco medio per atri 2-3 minuti, mescolando regolarmente.