Ravioli di nasello bicolore in crema di zucchine
con basilico fresco, limone e noci croccanti- Molluschi
- Cereali contenenti glutine
- Sedano
- Latte
- Uova
- Frutta a guscio
- Anidride solforosa e solfiti
- Pesce
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Crostacei
- Lupino
- Sedano
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Latte
- Pesce
- Uova
Raccontano tutto il buono dei sapori d'Italia questi ravioli ripieni di nasello e ricotta, dalla sfoglia bicolore, classica e al nero di seppia. Un piatto pronto in pochi minuti da gustare con semplicità. Tre astuzie per lessare i ravioli alla perfezione? Tenete l'acqua di cottura a bollore leggero e non cuoceteli oltre al tempo indicato, scolateli con il mestolo forato, quindi conditeli delicatamente, per non romperli. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Ravioli con ripieno di nasello e ricotta
(Contiene: Molluschi, Cereali contenenti glutine, Sedano, Latte, Uova, Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti, Pesce Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Crostacei, Lupino)
2 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
5 g
Basilico
½ pezzo(i)
Limone
10 g
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
½ pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Tagliate il limone a spicchi.
Tagliate le zucchine a cubetti di circa 1-2 cm.
Scaldate un'ampia padella a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) e la cipolla per 2-3 minuti.
Unite le zucchine, un pizzico di sale e cuocete per 8 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto. Togliete il coperchio, condite con un pizzico di peperoncino e il succo di spicchio di limone (dosate entrambi a piacere) e proseguite la cottura per 4 minuti, finché saranno dorate e completamente tenere.
Eliminate l'aglio e trasferite le zucchine in un bicchiere del mixer, insieme a 1-2 cucchiai d'olio per persona, il succo di 1-2 spicchi di limone, qualche foglia di basilico e un filo d'acqua.
Frullate fino a ottenere una crema liscia. Assaggiate e aggiustate a piacere con sale e pepe.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per i ravioli. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per fare prima.
Lessate i ravioli seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione, poi scolateli con un mestolo forato e trasferiteli nella padella usata per le zucchine.
Incorporate la crema di zucchine e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Se necessario, unite qualche cucchiaio d'acqua di cottura per rendere la crema più liquida.
Distribuite i ravioli nei piatti.
Guarnite con le noci, spezzettandole grossolanamente con le mani, e il basilico.
