Maiale in salsa di soia dolce e lime

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio. Unite l'aglio e un pizzico di peperoncino e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete i funghi, sale, pepe e cuocete per 6-7 minuti, mescolando ogni tanto.

Unite le bietole, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 8-9 minuti, o finché le bietole saranno tenere, poi disponetele nei piatti.

Tagliate il cipollotto a rondelle fini.

Portate su fuoco medio una seconda padella in cui avete cotto le verdure e soffriggete il cipollotto in 1-2 cucchiai d'olio per 1-2 minuti.

Aggiungete il riso e l'olio di sesamo, alzate la fiamma e cuocete per 10-12 minuti, mescolando spesso, finché il riso sarà dorato e croccante.

TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà compatto, opaco e bianco all'interno.

Nel frattempo, grattugiate a piacere un po' di zenzero (ha un sapore lievemte pungente, dosatelo secondo i vostri gusti).

Riportate su fuoco medio la padella usata per le verdure con 1-2 cucchiai d'olio.

Rosolatevi il maiale con lo zenzero grattugiato per 2-3 minuti.

Aggiungete quindi un cucchiaino di salsa kecap manis e il succo di uno spicchio di lime e cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 6-7 minuti.