Maiale in salsa di soia dolce e lime
con riso al cipollotto, bietole e funghi piccanti
Si chiama Kecap manis, l'avete mai assaggiata? Probabilmente sì, in qualche ristorante orientale. Si tratta di una salsa di soia dolce e aromatica proveniente dall'Indonesia. È più densa e sciropposa della tipica salsa di soia e ha un gusto che ricorda la melassa, con note di zenzero e di umami - parola che in giapponese significa delizioso ed è considerato il sapore in grado di procurare buonumore e gradimento durante l'assaggio.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Potrebbe essere presente Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
125 g
Funghi Champignon
200 g
Bietola
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Kecap manis
(Contiene Glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Lime
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra, eliminate la parte più dura del gambo e tagliateli a fettine sottili.
Sbucciate e grattugiate l'aglio (o lasciatelo intero per un gusto più delicato).
Tagliate le bietole a tocchetti piccoli.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio. Unite l'aglio e un pizzico di peperoncino e rosolate per 2-3 minuti.
Aggiungete i funghi, sale, pepe e cuocete per 6-7 minuti, mescolando ogni tanto.
Unite le bietole, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 8-9 minuti, o finché le bietole saranno tenere, poi disponetele nei piatti.
Tagliate il cipollotto a rondelle fini.
Portate su fuoco medio una seconda padella in cui avete cotto le verdure e soffriggete il cipollotto in 1-2 cucchiai d'olio per 1-2 minuti.
Aggiungete il riso e l'olio di sesamo, alzate la fiamma e cuocete per 10-12 minuti, mescolando spesso, finché il riso sarà dorato e croccante.
TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà compatto, opaco e bianco all'interno.
Nel frattempo, grattugiate a piacere un po' di zenzero (ha un sapore lievemte pungente, dosatelo secondo i vostri gusti).
Riportate su fuoco medio la padella usata per le verdure con 1-2 cucchiai d'olio.
Rosolatevi il maiale con lo zenzero grattugiato per 2-3 minuti.
Aggiungete quindi un cucchiaino di salsa kecap manis e il succo di uno spicchio di lime e cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 6-7 minuti.
Disponete il riso saltato in piatti fondi o ciotole. Adagiatevi sopra il maiale e le verdure.
Guarnite con uno spicchio di lime e la rimanente salsa kecap manis a piacere.