Polpettone di manzo e maiale al forno

Name: Polpettone di manzo e maiale al forno con patate e verdure dolci alle mandorle
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 280 g Macinato misto di maiale e manzo; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Cipolla; 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Mandorle; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 3 pezzo(i) Patate; q.b. Sale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con patate e verdure dolci alle mandorle

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La ricetta del polpettone è uno di quei classici amati da tutta la famiglia, in qualunque stagione! Preparato con carne macinata mista di manzo e maiale, formaggio grattugiato e prezzemolo, resta succulento e saporito! La cottura può variare di qualche minuto in base al forno di casa propria, per capire se è cotto al punto giusto, fate la prova dello stecchino: inseritelo nella polpa in modo da creare un foro, se all'interno è umido, ma non è presente liquido, allora è pronto!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Famiglia

Allergeni:

Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

280 g

Macinato misto di maiale e manzo

1 pezzo(i)

Zucchina

1 pezzo(i)

Cipolla

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

3 pezzo(i)

Patate

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia751 Kcal

Energia (kJ)3141 kJ

Grassi35.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.5 g

Carboidrati66.3 g

di cui Zuccheri6.5 g

Fibre8.4 g

Proteine44.4 g

Sodio555.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 °C.

Tritate finemente il prezzemolo.

Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia). Mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme. Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle.

Raccogliete in una ciotola il macinato misto, il panko, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, sale, pepe e lavorate il composto con le mani per amalgamare gli ingredienti.

Modellate il composto dando la forma ovale e allungata di un polpettone (realizzate 2 polpettoni per 4 persone).

TIP: il polpettone sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro al centro.

Trasferite il polpettone sulla teglia con le patate, irroratelo con un filo d'olio e cuocete in forno caldo per 30 minuti, voltandolo e mescolando le patate a metà cottura.

Alla fine salate a piacere.

Nel frattempo, sbucciate e tagliate la cipolla a spicchi.

Tagliate la zucchina a rondelle di 0,5 cm e tritate grossolanamente le mandorle.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete le verdure e le mandorle, un cucchiaino di zucchero (per 2 persone), sale e pepe e rosolate per 3-4 minuti.

Abbassate la fiamma a medio-bassa e proseguite la cottura per 10-12 minuti.