Maiale glassato alla vietnamita e riso Jasmine
con cetrioli marinati, coriandolo e salsa chili piccante
Questo piatto ricco e colorato si ispira al Banh-Mi, un panino vietnamita farcito con carne e verdure sott'aceto. La nostra variante, in ciotola, è preparata con riso Jasmine, macinato di suino, salsa piccante e coriandolo, un'erba dall'aspetto simile al prezzemolo ma dall'aroma particolare, profumato e pungente. Assaggiate gli ingredienti che non conoscete e dosateli poco a poco in base al vostro gradimento. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Macinato di suino
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pezzo(i)
Carota
2.5 g
Coriandolo
½ pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Salsa Hoisin
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
2 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Salsa chili agrodolce
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
2 cucchiaio
Olio di oliva
½ cucchiaio
Aceto
Utensili
Istruzioni
Tagliate i cetrioli a rondelle di circa 0,5 cm.
Tagliate le carote a bastoncini sottili di circa 3-4 cm di lunghezza.
Raccogliete in una ciotola media un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaio d'acqua a persona. Mescolate finché lo zucchero si sarà sciolto.
Aggiungete i cetrioli e le carote, mescolate bene e tenete da parte al fresco per almeno 15 minuti.
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: la carne sarà cotta quando risulterà scura e opaca.
Portate una padella su fuoco medio e rosolate il macinato misto con 1-2 cucchiai d'olio per 6-7 minuti, sgranando con un cucchiaio di legno.
Tritate grossolanamente il coriandolo (oppure omettetelo se non vi piace il sapore).
TIP: omettete la sambal oelek se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Sfumate la carne con la salsa hoisin e la salsa di soia. Unite i semi di sesamo e un pizzico di coriandolo tritato.
Proseguite la cottura mescolando spesso, finché la carne sarà uniformemente condita e cotta, per circa 1-2 minuti.
Mescolate in una ciotolina la maionese e la salsa chili agrodolce.
Disponete il riso nei piatti. Aggiungete la carne, le verdure marinate e un pizzico di coriandolo tritato.
Irrorate con la maionese piccante o servitela in una ciotolina a parte.
