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Salmone alla nordica e salsa yogurt

Salmone alla nordica e salsa yogurt

Salmone alla nordica e salsa yogurt

con erba cipollina, carote e insalata

50% prima box + 3 box al 25%

Dalle carni rosate e sapore delicato, il salmone è un pesce amatissimo, sia dai grandi sia dai più piccoli. Per cuocerlo alla perfezione ponete attenzione che al suo interno diventi rosa chiaro, ma non fuoriesca la parte bianca proteica, così resterà più umido e succulento. Una volta cotto, la pelle verrà via facilmente, potete eliminarla a piacere prima di servire nei piatti. Il consiglio del cuoco: l'erba cipollina è pungente, come la cipolla, dosatela poco a poco.

Tag:

Ricco di proteine

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

•Veloce

•Preparazione veloce

•Famiglia

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

3 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

100 g

Insalata Mista

5 g

Erba Cipollina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1633 kJ

Energia390 Kcal

Grassi22.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.3 g

Carboidrati16.4 g

di cui Zuccheri3.7 g

Fibre5.9 g

Proteine29.1 g

Sodio256.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Cuocere le carote

1

Sbucciate le carote e affettatele a rondelle di circa 0,5 cm.

Fate sciogliere 1 cucchiaio di burro assieme ad un cucchiaio d'olio in una padella a fuoco medio-alto.

Unite le carote, un pizzico di sale e rosolate per 2 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua, coprite con un coperchio e cuocete per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate, quindi disponetele nei piatti.

Cuocere il salmone

2

TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.

Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele.

Tagliate a metà il salmone per il verso della lunghezza con un coltello a lama liscia.

Riportate la padella usata per le carote su fuoco medio-alto con un filo d'olio (oppure usate una seconda padella).

Unite il salmone dalla parte della pelle e cuocete per 4 minuti. Voltatelo e cuocete per altri 4 minuti con coperchio. Alla fine salate a piacere.

Condire l'insalata

3

Nel frattempo, condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere e raccoglietela in una ciotolina con lo yogurt, un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale.

Disporre nei piatti

4

Disponete il salmone nei piatti con le carote.

Accompagnate con l'insalata e la salsa allo yogurt.

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