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Filetto di salmone in salsa yogurt

Filetto di salmone in salsa yogurt

con patate novelle e insalata di arance
4.5(45)
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Calorie
: 
819 Kcal
Proteina
: 
57.7g proteina
Tempo totale
: 
25 minuti
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Pesce
  • Latte
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Può contenere tracce di allergeni

Dalle carni rosate, tenere e saporite, il salmone è un pesce amatissimo sia dai grandi sia dai più piccoli. Sta bene abbinato a salse gustose e verdure, come in questa variante alla nordica con yogurt, patate e insalata di arance e finocchi. Per cuocerlo alla perfezione ponete attenzione che al suo interno diventi leggermente opaco, ma non fuoriesca la parte bianca proteica: così resterà umido e succulento. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

2 pacchetto

Salmone

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

(Contiene: Latte)

8 pezzo(i)

Patate

2 pezzo(i)

Finocchio

1 pezzo(i)

Arancia

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

Energia819 Kcal
Energia (kJ)3427 kJ
Grassi42.1 g
di cui Acidi Grassi Saturi9.1 g
Carboidrati55.6 g
di cui Zuccheri18 g
Fibre10.2 g
Proteine57.7 g
Sodio135.4 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
•Padella antiaderente
•Ciotola
•Ciotolina

Istruzioni

Cuocere le patate
1

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente, unite un filo d'olio, le patate e 150 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti.

Togliete il coperchio, unite un pizzico di rosmarino e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.

Preparare l'insalata
2

Eliminate la base dura e le punte dei finocchi e affettateli a fette sottili di circa 1 cm.

Sbucciate l'arancia e tagliatela a pezzetti.

Raccogliete finocchi e arancia in in una ciotola e condite a piacere con un pizzico di sale, pepe e olio.

Raccogliete lo yogurt in una ciotola con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio d'olio.

Cuocere il salmone
3

TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.

Fate attenzione a eventuali lische nel salmone ed eliminatele.

Riportate su fuoco medio la padella usata per le carote e scaldate un filo d'olio.

Cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti.

Disporre nei piatti
4

Disponete il salmone nei piatti e irroratelo con la salsa yogurt.

Accompagnate con le patate e con l'insalata.

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